【鹵肉如何做好吃】1、用后腿豬肉或肥瘦連皮肉 , 將其刮洗干凈 , 切成三大塊 。用開水煮一下,除去血腥撈起 。
2、將炒鍋放旺火上,同時倒入廖排骨濃縮鹵汁注入清水,熬出香味即成鹵水 。將豬肉放入鹵水中燒開,然后改用小火,將肉鹵至肉香,質爛即成,吃時切成片,淋入少許醬油、麻油 。
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