1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

食療糖尿病最有效的食療方法

糖尿病食療

 
控制飲食不等于“挨餓”
糖尿病飲食療法的目的在于攝入最低限度的碳水化合物 ， 減輕胰島β細胞的負擔 ， 促進空腹血糖、餐后兩小時血糖降至正?；蚪咏Ｋ?nbsp;， 促使尿糖消失 ， 從而有效糾正糖代謝紊亂 。如果不對飲食加以控制 ， 由于病人的胰島素不足 ， 餐后血糖會升得很高 ， 不利于β細胞功能的恢復 ， 而且長期持續高血糖容易促進多種并發癥的發生發展 ， 使病情惡化 。因此每個糖尿病患者都要長期堅持合理的飲食治療 。糖尿病人在飲食治療時 ， 吃完規定數量的食物后感到饑餓怎么辦？當吃完規定食物后覺得饑餓時 ， 可以適當增加充饑的副食 ， 主要是選用含糖量在4％以下的蔬菜 ， 如紫菜苔、油菜、黃瓜、白菜、冬瓜等 。腎功能正常者可適當增加豆腐等豆制品 。

含糖量為4％~10％的蔬菜水果 ， 如扁豆、草莓、檸檬等 ， 應控制食用 。
如果選擇食用糖量超過10％的蔬菜 ， 如山藥、土豆、藕、黃豆、香菇等 ， 要按食人數量及其含糖量計算值 ， 適當扣除主餐量 。如果平時喜歡吃的某種蔬菜含糖量高 ， 饑餓時想吃又擔心使血糖升高 ， 還有一個辦法：就是將含糖量高的蔬菜洗凈切碎后放入水中煮15分鐘 ， 將水倒去 ， 然后加水再煮 ， 這樣重復3次 ， 碳水化合物溶于水中 ， 菜里的糖含量就大大降低了 。然后把菜加適量的油、鹽等燒熟 ， 饑餓時可當副食食用 。
此外 ， 肉湯或其他湯類等冷卻凝固后 ， 去掉上面一層油皮 ， 再燒再冷卻后 ， 再去掉一層油皮 ， 這樣處理后也可供糖尿病人食用 。
不能不吃主食來控制血糖
有些人認為 ， 在糖尿病的治療中 ， 重要的是飲食治療 ， 而飲食治療是以控制主食攝人量來達到控制血糖升高的目的 。這種想法 ， 是不夠正確的 。
因為葡萄糖是體內能量的主要來源 。若不吃主食或進食過少 ， 葡萄糖來源缺乏 ， 身體就必然要動用脂肪 ， 脂肪在體內分解生成脂肪酸 ， 并在體內燃燒后釋放出能量 。由于脂肪酸產生過多 ， 常伴有酮體生成 ， 經腎臟排泄可出現酮尿 。因此 ， 無論是正常人或是糖尿病病人 ， 每日主食不能少于150克 ， 即碳水化合物進量不能低于150克 ， 否則容易出現酮尿 。
此外 ， 不吃主食也可以出現高血糖 。由于體內需要熱量 ， 在饑餓狀態下 ， 需動用蛋白質、脂肪 ， 使之轉化為葡萄糖 ， 以補充血糖的不足 。
長此下去 ， 病人可出現形體消瘦 ， 抵抗力減弱 ， 很容易出現各種并發癥 。
清淡、固定進食
家中有糖尿病患者 ， 在飲食上應特別注意 ， 定時定量非常重要 ， 尤其含糖類的主食類、水果類、奶類 ， 這些食物需要特別小心控制并平均分配在各餐飲中 ， 依照飲食時間固定進食 ， 不可任意增減 ， 若不按食量計劃進食 ， 很容易發生血糖控制不好或低血糖現象 。
糖尿病人在飲食治療方面應注意均衡 ， 每日飲食中都應包括適當的主食類、奶類、肉類、豆制品、蔬菜類、水果類及油脂類 ， 這些食物共同提供日常所需的各種糖類、脂肪、蛋白質、維生素及礦物質等營養 。