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7日瘦身蔬菜湯

一周減肥食譜

【導讀】正確喝瘦身蔬菜湯也能讓你的好身材能手到擒來 。這道7日瘦身蔬菜湯，根本就不須要任何烹飪技巧，營養師已把營養量全面顧及，名廚又把美味給加了進去，你還不動口，更待何時？
專家精心設計7日瘦身蔬菜湯
●瘦身原理：食用一碗蔬菜湯所獲取的熱量約40卡，一餐估計吃個5碗就頗令人刮目相看 。而統計下來通常一餐攝取約200 卡路里 左右，加上早、 午餐 豐富均衡攝取的熱量，一天下來維持在基礎代謝率1200卡以下，想不瘦也難 。
●瘦身效果：以正常的減肥速度來看，一周瘦個2～3公斤都算是健康范圍 。
●烹飪方法：早、午餐以均衡營養為原則，蔬菜湯每日變化以增加新鮮感 。使用4～5碗水煮滾，調味料不限，想添稀釋高湯、雞精也可以 。但避免油量過高的調味，如醬、麻油等 。
●食用期限：以一個星期為單位，吃完一個星期的蔬菜湯食譜后恢復三餐正常，稍做營養調理后再執行既調適腸胃又可瘦身的蔬菜湯食譜：

星期一： 香菇 高麗菜湯
早餐 ：1．全麥 花生 土司四片、 花生醬 1茶匙2． 黃瓜 、番茄三色沙拉大黃瓜片、小黃瓜片、蕃茄各50克3．稀釋柳橙汁柳橙2個
午餐：1．胚芽米飯半碗2．菠菜 牛肉 :菠菜80克、牛肉40克、油1茶匙3．香菇 豆腐 ：香菇10克、豆腐1／2塊、醬油、醋少量4．蘿卜清湯：白蘿卜60克
晚餐 ：香菇高麗菜湯
烹調方式：洋蔥50克、高麗菜100克、香菇100克切絲、荷蘭芹100克切塊狀或條狀，加4～5碗水煮，添加適當調味料 。
營養成份說明：新鮮黃瓜含水量是蔬菜中最高的，可當水果生食，生津止渴，又無熱量的負擔 。含豐富鉀質，利尿又降壓，是肥胖者的減肥圣品 。香菇富含蛋白質、碳水化合物的粗纖維及鈣、鐵，可促進鈣的吸收 。

星期二：豆芽青椒絲湯
早餐：1．沙拉小餐包2．小麥胚芽 牛奶
午餐：1．胚芽米飯2.蝦卷3．炒芥藍菜4．海帶湯
晚餐：豆芽青椒絲湯
烹調方式：金針(干)30克、 黃豆 芽100克、青椒絲100克、木耳100克，將所有材料加4～5碗水烹煮 。調味可自行添加或將高湯稀釋調味 。
主要營養成份說明：午餐的小麥胚芽，舍大量 維生素 B1及卵磷脂，能協助腦力的發展，提升學習效能 。海帶含有褐藻膠、碘質、及多種維生素、礦物質，不僅是營養豐富的滋補食品，更是有利于預防、治療甲狀腺功能減退癥狀，可強化全身代謝機能 。

星期三：黃瓜金針菇湯
早餐：1． 饅頭 夾蛋全麥饅頭1個、煎蛋1個、油1茶匙2．豆漿一杯
午餐：1.如意面1碗青江白菜100克、香油1茶匙2． 枸杞 絲瓜湯3．青蔥蒸茄
【7日瘦身蔬菜湯】 晚餐：黃瓜金針菇湯
烹調方式：金釘菇80克、香菇(乾)20克、大黃瓜100克、 鮑魚 菇100克、香菜少許，大黃瓜削皮切片、鮑魚菇、香菇切條、與金針菇加適量調味料烹煮，再加一些香菜 。
主要營養成份說明：豆漿含豐富維生素A、維生素B群及鉀、鈣等礦物質，具滋潤 皮膚 及抗癌的功效 。絲瓜含的熱量極低，能清熱化痰，利尿排毒，更能強化身體免疫機能，是現代人最佳防癌的天然食物 。

星期四：牛蒡蘿卜豆湯
早餐：1.蔥花麥片咸粥：麥片(熟)1碗、碎肉未1兩、蔥花少許2．優格水果沙拉： 蘋果 3片、草莓4個、 香蕉 l條
午餐：1．胚芽米飯2．百頁雪菜：百頁25克、雪菜60克、油1茶匙3．香菜牛肉：香菜50克、牛肉2兩、油1茶匙4．紫菜蕃茄湯：蕃茄50克、紫菜少許 。
晚餐：牛蒡蘿卜豆湯
烹調方式：牛蒡100克、白蘿卜100克、紅蘿卜100克、毛豆50克 。將牛蒡切塊、白蘿卜、紅蘿卜切塊、與毛豆加4～5碗水煮，可添加適量調味料或高湯 。