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五谷養生小米最佳

中華民族的飲食文化早已被世界各國尊崇和推廣 。我國傳統膳食以植物性食物為主 ， 即五谷雜糧與豆類為主食 ， 食物中70%的熱量與67%的蛋白質來自主食谷物 。而副食多是新鮮的天然食品 ， 有豐富的蔬菜 ， 同時適當吃一些水果、菌類、藻類 ， 外加少量肉類 。國際營養學界認為這是預防“文明病”的最佳膳食營養結構 。
中醫認為 ， 同樣是種子 ， 數量越多則能量越大 ， 滋補力就越強 。故天生萬物 ， 獨厚五谷 ， 五谷中粟米最佳 。粟米又稱小米、谷子、粟谷 。小米春種秋收 ， 得天地之氣最全 ， 得土氣最厚 ， 為脾之果 ， 最養脾胃 。小米味甘、咸 ， 性涼 ， 味甘色黃入脾胃經 ， 味咸入腎經 。其功效：①健脾和中 ， 治消化不良、泄瀉、肢體乏力等癥 。②滋胃陰清虛熱 ， 治胃陰虛有熱之口渴能飲、善饑 ， 以及消渴病 。③益腎安眠 ， 治腎濕熱導致的小便淋漓不盡等癥 。陳小米苦寒 ， 具有止痢、解煩渴的作用 。
小米粥上一層“米油”可滋陰強身 ， 用于治療腎陰虧損 。中醫認為米油力能實毛竅 ， 最肥人 ， 滋陰長力 ， 補液填精 ， 滋陰之功勝于熟地 。
小米以顆粒飽滿、充實、色鮮為佳 ， 發霉變質不宜食 。小米與杏仁同食易令人吐瀉 ， 素體虛寒、小便清長者不宜多食 。
小米乃五谷之首 ， 既養先天之本——脾胃 ， 又養后天之本——腎臟 ， 誠為養生保健之佳品 。小米為大眾喜食之品 ， 食療以不使用化肥農藥的有機小米最佳 。特精選以下6個食療方供大家選用 。
小米紅糖粥 小米100克 ， 放沙鍋中加水適量煮粥 ， 加適量紅糖 ， 米熟后食用 。用于體弱者補益或產后氣血不足的調補 。
小米山藥大棗粥 小米100克 ， 懷山藥30克 ， 大棗5枚 ， 紅糖30克 ， 共煮粥食用 。可健脾胃、益氣血 。用于治療脾胃虛弱之泄瀉及氣血不足體質的補益 。
小米山藥糊 小米與懷山藥等量 ， 炒黃 ， 共研細末 ， 加水煮糊調白糖食用 ， 用于小兒調養或小兒消化不良 。
小米黃芪粥 小米50克 ， 大紅棗15枚 ， 黃芪15克煮粥 ， 加紅糖適量食用 。主治產后體虛 。
小米半夏湯 小米15克 ， 制半夏4～5克 ， 水煎服 。適用于脾胃不和引起失眠 ， 一般安神藥無效者 。
【五谷養生小米最佳】小米芝麻糊 小米500克磨面 ， 炒黃 ， 芝麻180克炒黃打碎 ， 每次取小米面30克 ， 芝麻10克 ， 白糖酌量 ， 白開水300毫升調服 ， 早晚各1次 。