今日導讀：“三菜一湯”酸菜一家親，蒸白鱔鮮美彈牙，福菜肉湯清甜爽口！冬天，晚餐就要這么吃，堅持一個月，皮膚美白，女人體質還好！
詩人膾炙人口的情詩《甜蜜的復仇》：「把你的影子加點鹽／腌起來／風干／老的時候／下酒」，如果真有這樣一段刻骨銘心的戀情，影子的主人或許就叫「福菜」吧！






文章插圖

福菜、酸菜本一家，都是以芥菜鹽腌而成；只是福菜經過日曬陰干，吸收大地歲月精華。福菜煮湯，滋味濃郁，加入干貝和豬肉等湯料，咸香與鮮味彼此烘托，再混入清甜的荸薺，像是老中青三代的生命經驗對談，各有各的厲害；
飽藏陳年風韻的福菜尤其尾韻繚繞。
酸菜腌制后發酵，保留足夠水分，維持外軟內脆口感。
鮮明的酸咸滋味，與白鱔同蒸，油脂肥厚又略帶河味的鱔魚肉，得以解膩提鮮。
白鱔營養豐富，維生素強，對美顏功效極強。
老祖先的腌菜技術實在前瞻，在當代依然散發光芒，風味猶存。
生活跟腌菜的道理一様，福菜酸菜本一家。
最終我們需要安定的社會，能夠和家人朋友一起好好享用三菜一湯。






文章插圖

酸菜蒸白鱔材料：
白鱔1條、酸菜200克、蔥1棵，（調味料）蒜蓉1湯匙、甜面醬1湯匙、豆瓣醬半湯匙、生抽1湯匙、太白粉1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許
準備：
買白鱔請魚販洗凈、去內臟
做法：
1.白鱔汆燙去泥腥，切成蟠龍狀
2.白鱔擦干鋪盤
3.蒜蓉、甜面醬、豆瓣醬、生抽、太白粉、糖、胡椒粉拌勻，淋在白鱔身上
4.酸菜泡30分鐘
5.酸菜洗凈切絲，撒在白鱔上
6.隔水蒸20至25分鐘，撒蔥花






文章插圖

菜豆炒牛絞肉材料：
菜豆300克、牛絞肉300克、蒜蓉2湯匙，（腌料）老抽2湯匙、生抽1湯匙、糖1湯匙
做法：
1.菜豆洗凈，去頭尾，切小段
2.牛絞肉與老抽、生抽、糖拌勻
3.燒熱2湯匙油爆香蒜蓉
4.菜豆下鍋炒勻，加少許水，炒至菜豆半熟
5.牛絞肉下鍋與菜豆爆炒至熟透






文章插圖

芹菜紅蘿卜炒豆干材料：
芹菜500克、紅蘿卜1條、豆干300克、姜3片，（調味料）糖1茶匙、鹽半茶匙、米酒1湯匙
做法：
1.芹菜去葉洗凈切段
2.紅蘿卜去皮切條
3.豆干洗凈切條
4.燒熱2湯匙油，中火爆香姜絲
5.下所有材料炒勻，淋米酒，再加入糖和鹽炒勻






文章插圖

梅干荸薺干貝瘦肉湯材料：
梅干180克、荸薺15粒、干貝10克、豬瘦肉300克
做法：
1.福菜和干貝洗凈
2.豬瘦肉洗凈，汆燙備用
3.煮滾4公升水，下所有材料，大火煮約30分鐘
【 三菜一湯|冬天，晚餐就要這么吃，堅持一個月，皮膚美白，女人體質還好！】4.轉小火煮約2小時，下少許鹽調味

• 億健H7|冬天戶外空氣差，不妨在家動起來！——億健H7智能磁控劃船機體驗分享
• 過年孩子必須要吃的美食，暖身暖胃、提高免疫力，冬天不生病
• 冬天身體好，大家多吃的好食物，活血排毒素，身體不老，吃了好
• 冬天非常冷，沒事吃的好食物，預防色素沉淀，美容養顏，身體好
• 蛋白|冬天孩子總感冒是免疫力弱，需要補蛋白粉、益生菌？專家提醒
• 天氣一變冷|冬天里的最佳早餐餅，軟糯香甜，做法也健康
• 一到冬天|水城路附近新開的這兩家面館，性價比超高！
• 冬天吃雞鴨魚肉不如吃豬肚，比牛羊肉滋補，再貴也要吃，特補脾胃
• 那些喜歡說大話的人|阿膠太貴，冬天就吃它，1盤不過幾塊錢，香軟細嫩好味道
• 作為傳統的早餐品種|冬天干燥別再喝豆漿了，早餐吃它，潤燥護膚還養心，好滋潤