文章插圖
1、牛肉切塊加入料酒，蠔油，黑胡椒汁，生抽，淀粉，蛋清，食用油腌制 。
2、輔料蔥，姜，蒜備好 ， 蓮藕切成塊用清水泡上待用 。
3、起鍋燒油放入姜片爆香后倒入腌好的牛肉翻炒變色 。
4、牛肉炒至發白加入蔥，蒜炒勻，加入適量料酒，生抽翻炒均勻 。
5、加入熱水沒過食材，大火燒開小火燉，30分鐘 。
6、燉至蓮藕變軟，加上少許鹽翻炒入味即可 。
【牛肉燉藕的正確方法】7、出鍋撒上香菜 ， 美味即成 。
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1、牛肉切塊加入料酒，蠔油，黑胡椒汁，生抽，淀粉，蛋清，食用油腌制 。
2、輔料蔥，姜，蒜備好 ， 蓮藕切成塊用清水泡上待用 。
3、起鍋燒油放入姜片爆香后倒入腌好的牛肉翻炒變色 。
4、牛肉炒至發白加入蔥，蒜炒勻，加入適量料酒，生抽翻炒均勻 。
5、加入熱水沒過食材，大火燒開小火燉，30分鐘 。
6、燉至蓮藕變軟，加上少許鹽翻炒入味即可 。
【牛肉燉藕的正確方法】7、出鍋撒上香菜 ， 美味即成 。