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正宗鹵豬蹄的制作方法

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正宗鹵豬蹄的制作方法

文章插圖
【正宗鹵豬蹄的制作方法】1、首先準備食材，豬蹄要選購帶筋的新鮮豬蹄，冰糖，姜片，大蔥，生抽，老抽 ， 料酒 ， 食用鹽都要準備
2、買豬蹄的時候讓老板將豬蹄從中間劈開，這樣煮的時候容易煮爛，也容易入味 。
3、將鍋中加入冷水然后放入豬蹄，放入姜片，適量料酒，水開后撈出清水沖洗血沫 。這樣豬蹄煮出來沒有腥味 。
4、如果家里有高壓鍋可以直接讓大料包，冰糖 ， 生抽，老抽，鹽，姜片 ， 蔥和豬蹄一起放入高壓鍋中，30分鐘之后就可以了 。
5、如果沒有高壓鍋不要著急 ， 可以用家里的電飯煲，將豬蹄和調料放進去后，選擇煲粥，電飯鍋的煲粥一般都是2個小時左右，煮出來的豬蹄也非常好吃 。
6、如果兩個都沒有可以選擇用普通鍋燉，大火燒開后轉入小火燉2個小時，注意1個半小時后再加鹽，這樣肉燉出來肉質更軟爛，關火后燜30分鐘更入味，更好吃 。
7、簡單又滿足的正宗秘制鹵五香豬蹄就做好了 。