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主料：鵪鶉蛋 輔料：海鹽
【高壓鍋鹽焗鳥蛋的做法】1、鵪鶉蛋用清水洗一下，將鵪鶉蛋晾干 ， 或者是擦干，在鍋中鋪上一層5毫米厚的海鹽；
2、將鵪鶉蛋一個(gè)個(gè)整齊的碼在海鹽上，然后再在上面蓋上一層5毫米厚的海鹽，蓋上蓋，小火煮5分鐘，關(guān)火；
3、再燜5分鐘就即可出鍋 。
注意：
1、買來的鵪鶉蛋外殼比較的臟，而且殼比較的薄，最好用水沖洗；
2、最好用平底鍋 ， 這樣鹽容易鋪平，受熱均勻；
3、記住要用很小的火，太熱鵪鶉蛋會(huì)爆裂 。

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