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包子皮不塌的小竅門

生活百科包子


包子皮不塌的小竅門

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【包子皮不塌的小竅門】1、使用蒸布，很多人在蒸包子的時候一般不會放蒸布 ， 但其實這是不對的，不放蒸布 ， 那么就很容易導致包子被蒸壞或者是蒸出來的包子塌陷，一般情況下建議在蒸包子的時候放一塊蒸布，因為這樣可以使蒸出來的包子松軟又蓬松 。
2、包子需要醒發 ， 一般情況下很多人做好包子之后就會直接進行蒸制 ， 其實這樣是不對的，因為這時候的包子還沒有完全醒發 ， 蒸出來是很容易導致包子塌陷的 ， 正確的做法是包子要進行二次醒發，之后再放進蒸鍋中 。
3、蒸時抹油，當包子進行了二次醒發之后，最好在包子的表面再抹一層油，因為油可以使蒸出來的包子更加蓬松且具有香味，吃起來也比較的香軟，不是很容易塌陷，增加人們的食欲 ， 為人體補充充足的能量 。