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蓮花卷家常做法正宗蓮花卷怎么做

蓮花生活百科

蓮花卷的做法：
【蓮花卷家常做法正宗蓮花卷怎么做】主料：面粉300克、酵母4克 。
調料：糖30克、水150克、玉米油4克、草莓醬適量 。
步驟：
將所有粉類材料放在一起，加水，用筷子攪成雪花狀，加入玉米油；用手揉成光滑的面團，放溫暖的地方發酵至二倍大；發酵好的面團再次揉至光滑 ， 再分成48克一份的面團10份兩份面團為一組，將面團分別搟成大小均勻的圓形面片；將搟好的面片對折再對折，折成扇形；將折好的面片分別切兩刀，成三塊，然后最大的那塊切口相對，拼好，第二大的也是切口相對 ， 拼在最大的上面，然后最小塊的面片切口相對 ， 拼成三角形，擺在最上面用一根筷子在最上面用力橫壓一下；另外取一根筷子，兩邊的對折面片中間再用力壓下去；壓下去后，將兩根筷子相對捏緊，轉一下筷子取出；鍋內放入一點溫水，將做好的蓮花卷生坯放入，醒發20分鐘；開火，將水燒后調中火蒸15分鐘，關火，3分鐘后開鍋取出中間用草莓醬點上花心即成 。