組織胺是一種活性胺化合物 。作為身體內的一種化學傳導物質，可以影響許多細胞的反應，包括過敏，發炎反應，胃酸分泌等，也可以影響腦部神經傳導，會造成人體想睡覺等效果，由組氨酸脫羧酶催化L組氨酸脫羧生成的一種重要生理活性介質 ， 是一種活性胺化合物 。
【什么是組織胺】組織胺存在于肥大細胞內，亦存在于肺、肝及胃的粘膜組織內 。它在過敏與發炎的調節上扮演一個很重要角色 。組織胺屬于一種化學訊息，亦是胺類神經遞質，參與中樞與周邊的多重生理功能 。
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