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鹵水|補益氣血,增強人體免疫力，開胃又解饞，濃香爽口，越吃越過癮

文|丸子媽咪（專注育兒飲食優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）美食，顧名思義就是美味的食物，作為一個要滿足一張刁鉆、偏食而又貪嘴任性的小饞嘴的寶媽，我是很擅長發掘大自然的東西，經過巧手，變成美味的食物，美食不分貴賤，不論是街邊的小吃，還是山珍海味，只要是自己喜歡的，能給自己帶來愉快心情的，都屬于美食，分享美食，不僅是把自己喜歡的東西分享給更多的美食愛好者，更是一個傳遞快樂的過程，讓我們一起動手把食物變成美食吧！
鹵水|補益氣血,增強人體免疫力，開胃又解饞，濃香爽口，越吃越過癮
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【手抓羊蹄】羊蹄含有豐富的膠原蛋白質，且不含膽固醇，能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老; 羊蹄還具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長發育。今天咱們就給孩子們做一道手抓羊蹄，補益氣血,增強人體免疫力，開胃又解饞，濃香爽口，越吃越過癮！
鹵水|補益氣血,增強人體免疫力，開胃又解饞，濃香爽口，越吃越過癮
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主料：綿羊蹄1250克。
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輔料：生菜5克，生姜10克，蔥段5克。調料：生抽10克，鹽10克，雞粉10克，白糖5克，白酒50克、高湯15斤。香料：八角5克，當歸2克，香葉3克，香茅草4克，干辣椒25克。做法：1.生姜、蔥炸香；綿羊蹄去毛開半，用清水泡凈血水后，汆水。2.把八角、當歸、香葉、香茅草、干辣椒放進香料袋，做成鹵料包，再用白酒浸泡一個晚上，同生姜、蔥放入高湯中，熬制3小時成鹵水。
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3.把羊蹄放入鹵水里大火燒開后，轉小火鹵制30分鐘，然后關火浸泡在鹵水里20分鐘。4.上菜前先用原鹵水把羊蹄煮熱，盤子墊上生菜，擺上羊蹄即可。
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丸子媽咪溫馨提示：1，羊蹄切開后放入清水中浸泡1小時為宜，并換兩次清水，去除血腥味和膻味。2，羊蹄焯水時一定要冷水下鍋，這樣能煮出血沫，也去腥。3，白酒可以有效去除羊蹄的膻味，比料酒效果更佳。
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有人說，幸福是星級賓館里山珍海味間的觥籌交錯；有人說，幸福是高檔舞廳里動人旋律中的翩翩起舞；有人說，幸福是端坐奧迪、寶媽車于人流如潮的大街上招搖過市；而我說，幸福其實就是看著孩子把我們做的美食吃的干干凈凈，只要孩子吃得開心，吃的健康，就是媽媽最大的幸福。幸福其實就是這么簡單，簡單到你覺得不可思議的膚淺，幸福說到底就是好的滿足。