現在北京這個天兒 ， 出門那必得戴上帽子手套 ， 穿上厚絨鞋子 ， 不出去一趟那是凍手凍腳！
在暖暖老家 ， 大冷天有吃酒釀的習慣 。 暖媽總會把酒釀加進小糯米圓子湯里 ， 再打個雞蛋倒進去煮成蛋花 ， 甜甜糯糯還帶著酒香 ， 吃了渾身都暖和 。


文章圖片
這酒釀可是老祖宗傳下來的好東西 ， 它又被稱為“醪糟” ， 用補虛補血補脾肺的糯米制成 ， 又增添了酒性更容易被身體所吸收 ， 中醫還認為它通肝、肺、腎經 。
冬天吃它不僅可以舒筋活絡 ， 還能大補血氣 ， 美容養顏！


文章圖片
我一直以為這酒釀圓子是南方獨有的特色 ， 沒想到北方也有！前兩年去寧夏找朋友玩 ， 被朋友拉著嘗特色 ， 這一吃 ， 嚯！是雞蛋酒釀圓子 ， 瞬間熟悉感就上來了 。
酒釀圓子特別適合驅寒吃 ， 鼻塞流鼻涕、身上發冷都可以煮一碗來吃 ， 咱大廚都連夸好吃！香！
當然了 ， 酒釀圓子畢竟是有酒性的 ， 太小的孩子不建議吃哦 。
那今天就把這道老祖宗傳下來的寶貝 ， 南北方人都愛吃的酒釀圓子做法教給暖粉們 ， 趕緊學起來 ， 吃了手腳都暖和～
1、煮圓子：鍋中加開水放入少許冰糖 ， 倒入小圓子（小湯圓）煮開 ， 再往里頭加入水淀粉勾芡 。


文章圖片
2、煮蛋花：倒入紫米酒釀 ， 微開的時候邊倒雞蛋液邊攪拌形成蛋花 。


文章圖片
3、完成：出鍋后撒一點兒干桂花即可品嘗美味 。


文章圖片
【老祖宗留下的好東西！冬天吃它暖身補氣血，天再冷也不怕！】來源：北青網

• 口味|給孩子做個“快手菜” 營養豐富，口味獨特，提高身體的免疫力
• 潛伏在我們身邊的這3種“致癌”蔬菜，看完你還敢繼續吃嗎？
• 隔離|如何幫治療、隔離中的孩子做好心理調適？專家給出建議
• 飲食習慣|咸魚臘肉很好吃，但吃多了真的會致癌？牢記3點，或無后顧之憂
• 患上糖尿病|隔代也會遺傳糖尿??？關于糖尿病的5個冷知識，你了解多少？
• 宜溫陽|郭德尚：肝硬化腹水的主要病機
• 治療|糖尿病服藥后，出現的低血糖比較嚴重怎么辦？
• 進行|尿毒癥多半是“吃”出來的？3種食物盡量少碰，腎或許“感謝”你
• 過量食肉帶來的危險 你知道么
• 生活|提醒：肝病多數是“拖”出來的，出現6種表現，最好查一下肝功