文章圖片




文章圖片


現在的生活條件好了 ， 最明顯的代表就是餐桌上肉類及其豐富 ， 甚至有的家庭聚餐上還會出現“全肉宴”的盛狀 。 “無肉不歡”的朋友們真的會一直歡樂嗎？特別是喜歡吃紅肉的人 ， 更要注意身體的健康情況 。 如今 ， 在全球危害人們生存率最高的不是癌癥 ， 也不是日防夜防的新冠肺炎 ， 而是心血管疾病 。
心血管疾病的大手正在覆蓋更多的人們 ， 每年有1000多萬人都會死于它的手下 。 雖說誘發心血管疾病的病因多樣 ， 但人們的不規律飲食也要占大部分原因 。 很多時候 ， 身體為了消化吸收、代謝 ， 血液也容易跟著超負荷運轉 ， 血管慢慢出現衰老其實也是生命的衰老 ， 心血管疾病的出現 ， 也就是生命受到極大威脅 。
在飲食領域 ， “紅肉”的位置居高臨下 ， 它的蛋白質含量豐富 ， 而且還有很多鐵元素 ， 脂肪含量多 ， 在一定程度上可以為身體提供巨大能量 。 但是由于紅肉中含有大量高飽和脂肪酸 ， 容易讓體內膽固醇升高 。 過的脂肪攝入體內 ， 肥胖的幾率也就越來越大 ， 很容易誘發心血管疾病 。




12月24日 ， 微生物學頂級期刊《Nature Microbiology》刊登一則紅肉與心血管疾病之間的研究論斷 ， 是由美國心臟病協會、著名醫療機構的教授Stanley L. Hazen帶領研究團隊發現的研究成果：經常吃紅肉在心血管疾病的增加上起關鍵作用 。
大家熟知吃過多的紅肉會導致身體內脂肪和膽固醇含量增加 ， 這二者都和心血管疾病有了不小的關聯 。 但在Stanley L. Hazen教授的研究中又發現了紅肉中的肉堿也會間接阻礙膽固醇的代謝 ， 危害身體健康 。 很多紅肉殘渣進入體內后 ， 會被分解成三甲胺 ， 三甲胺進入肝臟轉化為三甲胺氧化物 ， 三甲胺氧化物的形成就會阻礙血液中膽固醇的代謝 。
三甲胺氧化物阻礙膽固醇的代謝 ， 讓血液中的膽固醇越堆越多 ， 最后就會影響到血管健康 ， 血管受堵 ， 血液也很難再想暢流了 。 不僅如此 ， 研究人員還發現 ， 對于經常吃肉的人來說 ， 他們體內的三甲胺氧化物還很難代謝 。




但對于素食、不經常吃紅肉的人來說 ， 即使偶爾吃紅肉 ， 也幾乎不會產生三甲胺氧化物 。 由此看來 ， 三甲胺氧化物還是“認人”的 ， 經常吃紅肉就像是信號一樣 ， 會激發三甲胺氧化物出現的欲望 ， 而對于不經常吃的人 ， 它也會自動屏蔽 。
因此 ， 經常吃紅肉會讓體內易產生脂肪、膽固醇 ， 以及抑制膽固醇代謝的三甲胺氧化物 ， 增加心血管疾病的患病率 。 那經常吃紅肉會不會增加死亡率呢？
前兩年《英國醫學雜志》也曾發表一則研究 ， 是由復旦大學和哈佛大學合作進行的 ， 通過觀察分析人們近20年的飲食調查數據 ， 發現8年內每天增加至少40克非加工紅肉或14克加工紅肉 ， 死亡風險都會增加10% ， 加工紅肉的攝入量增加與死亡率的風險相關更強 。




面對這么多嚴峻的科研成果 ， 都在告訴人們經常吃紅肉會加速人們患病甚至死亡 。 想要及時保護身體健康 ， 延長壽命 ， 還是應該控制紅肉的攝入量 ， 特別是經過加工的肉類更要少吃 。 除了要少吃紅肉外 ， 平時的膳食要怎樣搭配才更合理呢？
1.多吃白肉代替紅肉
研究發現紅肉容易影響人們身體健康的同時 ， 發現喜歡吃白肉的人患病風險要比吃紅肉低上百分之十幾 。 白肉脂肪含量低 ， 在一定程度上能降低心血管疾病的發病率 ， 也能相應減少身體危害 。

• 喝牛奶|為什么不建議女性天天喝牛奶？提醒：喝牛奶牢記4點，更營養
• 隔離|如何幫治療、隔離中的孩子做好心理調適？專家給出建議
• 不要吃太飽 小心健康隱患
• 心腦血管|大荔中醫醫院脾胃肺病科“妙手回春”受到患者的稱贊
• 心血管疾病|這個病還是“夫妻病”，你知道嗎？
• 病例|河南省疾控中心提醒：應對奧密克戎，這件事很重要！
• 國人歷來重視精神對治療疾病、養生保健的重要作用|心平氣和，有益健康的“良藥”
• 救治|丨綠色通道丨多學科通力合作搶救無保護左主干前壁心梗患者
• 范可尼|為什么會長白頭發？
• 中藥|健康公開課：有“還魂藥”之稱的安宮牛黃丸，可以預防心梗嗎？