隨著生活水平的提高 ， 大家的健康意識也越來越強 。 相比經過多道加工程序的精細米面 ， 富含膳食纖維、維生素、礦物質的粗雜糧 ， 能給人帶來更多的好處 。
說起粗雜糧 ， 不得不談到的是燕麥胚芽米 。 燕麥胚芽米富含蛋白質、維生素E ， 具有抗氧化的作用 。 其膳食纖維含量是大米的8倍 ， 含鈣量是大米的10倍 。


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另外燕麥胚芽米富含的可溶性膳食纖維——β葡聚糖 ， 具有降血糖、降膽固醇等功效 ， 能輔助治療糖尿病、冠心病、高膽固醇等 ， 也被稱為“有生命的米” 。
對于老年人來說 ， 好飯不怕軟就怕硬 。 雖然燕麥胚芽米營養價值高 ， 但口感粗糙 ， 加上老年人的腸胃功能逐漸老化 ， 消化和吸收方面可能會存在問題 。
針對這種情況 ， 今天小編以燕麥胚芽米為原料 ， 教大家做一道炒米皮 ， 不用和面、不洗面 ， 而且快速簡單 ， 只需要兩步就能做到口感細膩 。
除了打粉的訣竅 ， 如何能讓這道菜美味易吸收呢？快跟著小編一起來看吧~


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主要食材
燕麥胚芽米、大米
里脊肉、胡蘿卜、香菇
烹調步驟
制作米粉
燕麥胚芽米和大米用破壁料理機打成粉 ， 以2：1的比例混合 ， 再用2倍的水沖成米糊 。


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蒸制
【膳食纖維是大米的8倍！換種做法，補鈣、控糖、降脂，尤其適合這類人！】盤子預熱刷油 ， 米糊放入盤中 ， 上鍋大火蒸制5分鐘 。 取下切成條 。


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