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西蘭花是堿性食物之一，富含維C的蔬菜之一，比蘿卜白菜中維C含量還要高。在日本最近的一項研究中顯示，西蘭花營養價值遠超過其他蔬菜，西蘭花中的纖維含量較高，常吃可以促進消化，預防便秘，而且西蘭花熱量很低，多吃也不會發胖。冬季吃西蘭花，可以補充纖維素，促進腸胃蠕動。推薦做法：西蘭花雞蛋餅1、鍋里倒清水燒開，把半個西蘭花放入開水中燙軟。2、晾至不燙手后，把西蘭花切成碎末，放入碗中。3、再打入三個雞蛋，放點蔥花，加入1勺鹽，適量胡椒粉和白糖攪勻。4、平底鍋倒油燒熱，把雞蛋液和西蘭花的混合液一起倒入鍋中。5、大火烙至定型，然后迅速翻面，把兩面烙成金黃色就可以盛入盤中了。五、梨

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梨是一種水分充足的弱堿性水果，也是冬季必備的水果之一。梨不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營養豐富，含有多種維生素和纖維素，不同種類的梨味道和質感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮后食用。在醫療功效上，梨可以通便秘，利消化，冬季常用梨煮水喝，還能潤肺，預防咳嗽。

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推薦做法：銀耳雪梨湯1、準備白梨1個，銀耳半朵，蓮子30克，百合10克，冰糖50克2、用清水把蓮子和百合泡發，一般浸泡八個小時以上最好，銀耳我用新鮮的，也可以用干銀耳泡發。3、把白梨去皮去核，切成塊放入高壓鍋中，再加入泡發的銀耳，百合和蓮子，蓮子一定要去掉蓮心，否則會發苦，最后放入50克冰糖，加入適量清水沒過食材，冰糖的的量可以根據水量和個人口味增減。4、用高壓鍋煮40分鐘左右，煮到所有食材軟爛，盛出來晾涼，冰箱冷藏一下口感會更好。六、橙子

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冬季是吃橙子的季節，常吃橙子可以補充維生素C，而且橙子味道甜美，水分充足，有潤燥的作用。冬季橙子種類比較多，比如果凍橙、臍橙等等，橙子富含多種有機酸、維生素，可調節人體新陳代謝，維生素C含量豐富，能增強人體抵抗力，橙子雖然甜中帶酸，但它其實也是一種弱堿性水果，可以促進消化，增強食欲。

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推薦吃法：橙子蒸蛋1、準備4個橙子切開，在1/4處切開作為蓋子。果肉用鐵勺挖出，保持橙子形狀完整不被戳破。2、把橙子肉榨汁，打入4個雞蛋，加入適量白糖攪勻。過篩備用。3、把蛋液倒入之前做好的橙皮杯中，倒7分滿就可以。表面封上保鮮膜，用牙簽扎小孔。中火蒸30分鐘。七、馬鈴薯

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馬鈴薯即土豆，是冬季必備的食物。也是一種弱堿性食物。土豆的營養價值非常高，一年四季都可以多吃，土豆當中含有大量的淀粉以及蛋白質以及一些維生素b、維生素c等，土豆中含有大量的膳食纖維，既可以健脾和胃，又能潤腸通便，常吃土豆還可以增強免疫力。

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推薦做法：土豆雞蛋餅1、先把土豆洗干凈，然后削掉土豆皮。用插絲板把土豆插成土豆絲。把胡蘿卜也插成絲狀，直接混合到土豆絲的碗中就可以。2、切適量的蔥花，放入土豆絲和胡蘿卜絲中，加入1小勺鹽，1小勺糖，1大勺蠔油，適量的五香粉。然后把土豆絲，胡蘿卜絲和調料攪拌均勻。3、平底鍋中倒入適量的油，用筷子夾入一些土豆絲，然后把土豆絲整理成一個圓形餅狀，并在土豆絲中間留出一個圓洞，在中間的圓洞里面輕輕打入一個雞蛋，雞蛋黃正好被圓洞固定住，雞蛋清滲入到土豆絲中，然后小火烙定型。4、烙至餅的底面蛋液不流動之后，用兩個鏟子輔助著輕輕翻個面。然后烙至兩面蛋液全部凝固就可以了，烙好之后將餅盛入盤中。5、最后調一個蘸著餅吃的醬汁，碗中倒入適量生抽，適量陳醋，切少許香菜末，蔥花，小米椒，放入碗中攪拌均勻。6、把晾涼的土豆絲雞蛋餅切開，蛋黃完整，蛋清與土豆絲融合在一起，蘸一下醬汁，就可以吃了。八、白菜

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