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益生元將在巧克力食品中大有作為

【益生元將在巧克力食品中大有作為】 益生元產品經過江門量子高科生物技術有限公司和公眾營養與發展中心益生元低聚糖研發基地的大力推廣，目前已經在牛奶、飲料、烘焙食品等領域得到廣泛利用，但是在巧克力食品的添加方面還是個新課題 。
中國食協糖果專業委員會資深專家季順英，也是中國頂尖的巧克力制造師之一，將益生元應用到巧克力產品，季順英有她獨到的見解 。首先她肯定了將益生元低聚果糖應用在巧克力中工藝上的可行性，而且她認為將益生元低聚果糖添加到巧克力中，可以使巧克力具有預防心血管疾病及調節腸道菌群平衡的雙重健康功效 。據報道，在日前出版的《循環》雜志上，瑞士蘇黎世心血管中心的Andreas J Flammer博士及其同事報道說，與不含可可粉的巧克力相比，富含類黃酮的黑巧克力可以誘導心臟移植患者的冠狀動脈擴張，減少血小板粘附，甚至比標準的二線預防冠心病藥物還有效 。
目前，季順英又成功開發出一種巧克力美容新產品，報告中稱，該產品分為外敷和內服兩種形式，其中內服部分添加了益生元，從調節腸道菌群平衡促進毒素排出的角度發揮美容養顏的作用，使產品內外雙修，雙管齊下達到更佳美容功效 。