以面粉為主要原料烤制而成的片狀西式點心 。餅干的主要原料是小麥面粉，再添加糖類，油脂，蛋品，乳品等輔料 。根據配方和生產工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類 。
【請問餅干熱量高嗎】威化餅中的奶油脂肪含量十分高，每一塊有43個千卡路里 ， 而且密度低，吃不飽，所以吃多了也不容易察覺 。其實，三塊巧克力威化餅的熱量就已經超過200卡路里了 。通常忌廉中的糖份十分高 ， 兩塊芝士餅的熱量就高達185個卡路里，而且人工色素含量高，多吃并不健康 。
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