文章插圖
1.材料:面粉250克、菜籽油10克、鹽2克、醬油4克、陳醋2克、蔥花5克、蒜末3克、辣椒面3克 。
2.將面粉和2g鹽放入盆中，倒入水，攪拌面條 。
3.用保鮮膜將面團蓋上20分鐘 ， 然后揉搓 。重復這個動作三次 。
4.將揉好的面團分成2份，用保鮮膜覆蓋30分鐘 。
【油潑面的做法及配料視頻】5.準備蒜末、蔥花和少許香菜 。
6.將烤好的面團放在面板上，撒上面粉 ， 防止粘連 。
7.面團干成大塊(不要太薄)后，在片的兩面撒上面粉 。
8.把面片像扇子一樣一層一層折起來，然后用刀切成稍微寬一點的面條 。
9.切好后，打開面條 。
10.鍋里加油 ， 開小火 。
11.鍋中倒入開水，水開后放入面條，煮2分鐘后撈出 。
12.將蒜末、蔥花、辣椒面放在面條上 。
13.油燒開后，倒在調料上，再倒入鮮醬油和醋，拌勻即可享用，并點綴一些香菜 。
以上解釋了油潑面的做法和配料視頻 。本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。

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