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西紅柿的營養價值和相克食物

營養價值
番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素 ， 能減少心臟病的發作 。
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力 ， 能清除自由基 ， 保護細胞 ， 使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞 ， 能阻止癌變進程 。 西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外 ， 還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險 。
番茄中的維C ， 有生津止渴 ， 健胃消食 ， 涼血平肝 ， 清熱解毒 ， 降低血壓之功效 ， 對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用 。 多吃番茄具有抗衰老作用 ， 使皮膚保持白皙 。
尼克酸能維持胃液的正常分泌 ， 促進紅血球的形成 ， 有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚 。 所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助 。 西紅柿多汁 ， 可以利尿 ， 腎炎病人也宜食用 。
經常發生牙齦出血或皮下出血的患者 ， 吃番茄有助于改善癥狀 。
番茄所含的蘋果酸或檸檬酸 ， 有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化 。

西紅柿的營養價值和相克食物
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西紅柿+河蚌變成砒霜
西紅柿+蝦產生砒霜會中毒
西紅柿+河蟹一起吃會引起腹瀉
西紅柿+皮皮蝦
產生砒霜會中毒
西紅柿+香菇
破壞類胡蘿卜素
西紅柿+黃瓜
西紅柿中含大量維生素C ， 有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用；而黃瓜中含有維生素C分解酶 ， 一起吃可使其中的維生素C遭到破壞
西紅柿+紅薯
一起吃會得結石病 ， 嘔吐、腹痛、腹瀉
西紅柿+地瓜
同食會得結石病 ， 嘔吐、腹痛、腹瀉 。
西紅柿+土豆
土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸 。 西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶于水的沉淀 ， 從而導致食欲不佳 ， 消化不良 。
西紅柿+胡蘿卜
維生素C豐富的食品搭配合吃 ， 就會把維生素C破壞 。
西紅柿+豬肝
西紅柿富含維生素C ， 豬肝使維生素C氧化脫氧 ， 使其失去原來的抗壞血酸功能 。

西紅柿的營養價值和相克食物
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下面為大家簡單分享幾條挑選西紅柿的要點：
1 ， 看顏色 。 不同顏色的西紅柿具有不同的保健功效 ， 如紅色濃重的 ， 富含番茄紅素 ， 對預防癌癥很有好處 。 橙色的西紅柿 ， 番茄紅素含量少 ， 但胡蘿卜素含量高一些 。 粉紅色的西紅柿 ， 含有少量番茄紅素 ， 胡蘿卜素也較少 。 淺黃色的西紅柿 ， 含少量胡蘿卜素 ， 不含番茄紅素 。 當西紅柿成熟時 ， 色澤會由青變紅 。 特別提醒：未成熟的發青的西紅柿盡量不要生吃 。 因為未成熟的青西紅柿中含有大量的生物堿 ， 可被胃酸水解成番茄次堿 ， 多食會出現惡心、嘔吐、流涎等中毒癥狀 。
2 ， 看果形 。 美味的西紅柿要圓、大、有蒂 ， 硬度適宜 ， 富有彈性 。 扁圓形的果肉薄 ， 正圓形的果肉厚 。 不要購買帶長尖或畸形的西紅柿 ， 這樣的西紅柿大多是由于過量使用植物生長調節劑造成的 。
【西紅柿的營養價值和相克食物】3 ， 看著色 。 在選購生吃西紅柿時 ， 還需注意不要購買著色不勻、花臉的西紅柿 ， 因為這很可能是由于西紅柿病害造成的 ， 味道和營養均很差 。

西紅柿的營養價值和相克食物
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