低聚果糖的發展現狀及商業化應用實例

  摘要:低聚果糖是一種具多種保健功能的食品添加劑和基料 。本文綜述了低聚果糖的功能,在國內外應用、生產及發展情況,并給出商業化應用實例,以期起到拋磚引玉的作用 。