西紅柿又叫番茄，原產地在墨西哥和秘魯，在當地被稱為“狼桃” 。所含營養價值豐富，既可以做為蔬菜也可以做為水果 。在國內各地普遍都有種植 。西紅柿既可以生吃，也可作為其他食材的配菜，最常見和著名的就是西紅柿炒蛋 。
吃西紅柿的好處
1、治潰瘍：輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈 。
2、治肝炎：取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳 。
3、防中暑：將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑 。
4、退高燒：將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒 。
【吃西紅柿的好處】5、治牙齦出血：將西紅柿洗凈當水果吃，連吃半月，即可治愈牙齦出血 。

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