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銀耳放入電飯鍋中煮不要一次加入過多的水 ， 只需要剛好沒過銀耳就可以 ， 這樣更容易出膠 ， 待銀耳煮出膠后 ， 可以根據家人的多少和食量倒入適量的熱水 ， 繼續加入其他食材煮制就可以了 。 也可以根據自己的喜好 ， 延長煮南瓜的時間將南瓜煮化 ， 這樣南瓜就完全融入湯中了 。 害怕麻煩的朋友 ， 也有一些簡單的“懶人”做法：

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1、南瓜去皮、改刀、去籽 。 2、南瓜切片蒸15分鐘 ， 取出 ， 壓成泥 。 3、將煮好的銀耳倒入攪拌 ， 這樣一碗南瓜銀耳羹也做好了 。

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