02紅曲米饅頭
做法：
1、紅曲米倒入涼水中，用手捏揉、過濾，制成紅曲米水備用。2、面粉中加入糖和酵母粉，倒入紅曲米水揉成面團，靜置半個小時使面粉充分發酵。3、然后揉成可食用的饅頭大小，蒸20分鐘即可食用。
如何挑選紅曲米


文章插圖

首先看顏色，好的紅曲米呈暗紅或棕紅色；其次聞味道，酒曲味，微微發酸；三摸，揉搓不掉色；四嘗，選微微酸苦更佳。
冬天心腦血管疾病高發
【 肝腎陰虛|餐桌上的“天然他汀”，煮粥、泡茶放一點，活血化瘀、健脾消食好處多~】可以經常用點紅曲
泡茶、煮粥、做面點、燉肉
經常吃一點，健脾消食，活血化瘀
來源：btv養生廚房

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