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【脂肪為什么不能轉化成蛋白質】原因：
1、脂肪經過乳化作用只會形成脂肪酸和甘油；
2、脂肪酸形成二碳化合物，甘油形成丙酮酸C2和丙酮酸 ， 都是三大類營養物質的中間代謝產物，然后可以合成蛋白質；
3、脂肪不能直接轉化成蛋白質，但可以通過中間代謝產物相互間接轉化；
4、脂肪分解的過程是釋放出能量，而蛋白質的合成是儲存能量 ， 作用原理不同 ， 無法直接轉化 。

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