文章插圖
1、主料：瘦肉100克 ， 雞腿菇200克，辣椒1個(gè)，蒜瓣4個(gè)，蔥2根 。
【雞腿菇炒肉】2、輔料：油適量，鹽4克，辣椒粉6克，醬油10毫升 。
3、備齊所有食材：瘦肉、雞腿菇、青椒、蒜瓣、蔥 。
4、雞腿菇切兩段，瘦肉切絲 ， 蒜瓣剝皮后切碎，蔥切碎，辣椒切絲 。
5、鍋燒熱倒入油，油燒至七成熱，加入蔥和蒜爆炒出蒜香味 。
6、蒜香味爆出后 ， 加入肉絲翻炒 。
7、翻炒幾下至肉變色，加入食鹽 。
8、加入適量醬油調(diào)上色 。
9、充分翻炒使肉入味，加入雞腿菇 。
10、翻炒幾分鐘后 ， 加入辣椒絲 。
11、青辣椒不夠辣，喜歡吃辣椒，可以加入適量辣椒粉 。
12、炒至雞腿菇變軟熟了即可關(guān)火 。

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