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肉夾饃是古漢語肉夾于饃的簡稱，中國陜西省傳統(tǒng)特色食物之一，2016年1月，肉夾饃入選陜西省第5批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄 。
【正宗肉夾饃出自哪里】陜西地區(qū)有使用白吉饃的臘汁肉夾饃、寶雞西府的肉臊子夾饃、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃，潼關(guān)肉夾饃與白吉饃不同，其饃外觀焦黃 ， 條紋清晰，內(nèi)部呈層狀 ， 餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，火功到家 ， 食用時溫度以燙手為佳，且老潼關(guān)肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩，肉夾饃是陜西著名小吃，外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句 ， 這是與古漢語有關(guān)，肉夾饃，其實是肉夾于饃 ， 肉字放在前面起到強調(diào)的作用 ， 引人垂涎 。

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