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五香牛肉薄切片的做法

五香生活百科

按照皇帝內經記載，牛肉是入胃 ， 而且牛肉有很多藥用價值 ， 化痰息風,止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛,所以味道鮮美,受人喜愛，牛肉是中國人的第二大肉類食品,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品 。
準備好新鮮的牛肉，用冷水泡一段時間，洗凈 。
高壓鍋，備好水，放入洗凈的牛肉，并放入輔料：花椒 ， 姜，香葉，桂皮等，但不要放鹽，防止縮水 。
大火燒開，轉小火 。高壓鍋20分鐘 。
等到高壓鍋冷卻，打開蓋子 ， 放入，鹽和五香粉 ， 腌制一段時間，我放了一個小時 。讓牛肉入味 。
取出牛肉，放入冰箱軟凍區，讓牛肉徹底冷卻，因為熱牛肉直接切容易散 ， 切片太厚，不好吃 。
冰箱軟凍區放置一個多小時后，取出 ， 切薄片裝盤 ， 隨吃隨取 。
【五香牛肉薄切片的做法】隨吃隨取 。吃不完的，放冰箱上面就好 ， 不用冷凍，3天吃完 。