有機鹽和無機鹽不同，無機鹽即無機化合物中的鹽類，舊稱礦物質 。
有機鹽是有機酸、生物堿適當中和，生成的鹽，種類繁多 。在有機結構上只有少數基團是離子的形態（羧基等），它們的作用在有機結構上，像藥物、維生素等，而制成鹽是為了讓難以溶于水的有機物變得易溶 。
【常見有機鹽有哪些】常見的有機鹽有：醋酸鈉（有機酸 ， 無機堿鹽） ， 溴化四丁基銨（無機酸，有機堿），乙酸吡啶鹽（有機酸，有機堿） ， 甲基鈉（烷基鹽） ， 乙醇鈉（強堿）等 。
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