1、準備食材，將蔥、雞蛋、大蒜分別洗凈，切好 ， 待用 。
2、熱鍋中倒油，將切好的大蒜末先入鍋，爆炒出香味 。
【蔥炒雞蛋怎么做嫩】3、再將攪拌均勻的雞蛋液入鍋 ， 慢慢成形，攪拌 。
4、雞蛋很容易熟的 ， 所以要迅速將切好的蔥入鍋 。
5、不停混合翻炒均勻，大火持續，加一點點水 。
6、放鹽等調料，翻炒均勻，兩種食材都是很容易熟的，大火收汁，出鍋 。
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