原湯化原食是指吃完撈面、水餃后喝點原湯 。在中國的飲食傳統中，就一直有“原湯化原食”的說法 。老人們在吃完撈面、水餃后，都要喝點原湯 。
“原食”指的是淀粉類食物 ， 而“原湯”，就是指煮這些食物的水 。例如煮餃子、面條、餛飩、湯圓的湯，還有米湯等 。有些煮出來的湯中鹽分和脂肪很多，這要視情況看是否要喝了 。但久涮火鍋的湯可是不在“原湯”之列 。
【原湯化原食的意思】“原湯”也可以在吃“原食”前喝，甚至這樣更好 。飯前喝少量湯，既能促進消化液的分泌，又能使人產生一定飽腹感，不至于因為饑餓急迫而吃得過量 。