1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

藿香的臨床應用 藿香燒魚祛暑除濕

藿香臨床應用藿香燒魚

【導讀】藿香的臨床應用有哪些，藿香燒魚祛暑除濕，下面小編為你詳細介紹 。藿香就是藿香正氣丸中的藿香，其實，這種植物在四川很多人家房前屋后都會種植 。藿香的葉子有點像南京人愛吃的菊花葉，翠綠的，做菜的時候就摘下來放進菜里面，會有一種非常芳香和清涼的感覺 。近來街頭餐館似乎比較流行吃藿香燒魚，其實這菜也可以自己在家做 。今天就教大家在家制作藿香魚的方法 。
藿香為唇形多年生草本植物廣藿香的地上部分 。主產于廣東、海南等地 。于夏秋二季枝葉茂盛時采割，采收后日曬夜悶，反復至干 。切段生用 。
常用名稱：藿香（是將藿香全草經揀去雜質，除去殘根及老莖后，莖葉一并入藥者，又稱土藿香、排香草、伙香、蘇合香等）、蘇藿香（指產于江蘇蘇州的藿香）、杜藿香（指產于浙江的藿香）、川藿香（指產于四川的藿香）、野藿香（藿香大多數都是山坡，路旁野生的，所以又稱野藿香，比廣藿香的味淡，品質較次）、廣藿香（是將廣藿香的全草經加工后莖葉一并入藥者，有濃郁的香氣，品質最佳）、藿香葉（是指單用植物之葉入藥者，其善治外感風寒，內傷濕滯之癥）、藿香梗（是指單用植物的老莖入藥者，其長于和胃止嘔）、鮮藿香（是指將新鮮全草洗凈切碎入藥者，善清暑解表，為治夏令暑病之良藥）等 。


藿香的臨床應用 藿香燒魚祛暑除濕
臨床應用：
1、藿香辛溫芳香，偏走中上二焦，即能外散表邪而辟穢氣，又能內化濕濁而醒脾胃 。其有散而不峻，溫而不燥之特點，故為芳香化濁，健運脾胃之要藥 。以之入膳多用作香料，可奏提味化滯，祛積消食之功，尤宜用于長夏暑溫鼎盛之季的保健養生，入藥則適用于治療濕濁困脾，中焦不和所玩笑的脘腹脹滿，食少納差，惡心嘔吐，大便泄瀉，舌苔濁膩，或濕熱蘊結所致的下痢赤白、里急后重等癥 。
【藿香的臨床應用 藿香燒魚祛暑除濕】2、因本品有外開腠理，以散表邪，內化溫濁，以快脾胃之功 。故尤適用于治療暑月外感風寒，內傷生冷所致的惡寒發熱，頭痛脘痞，嘔惡泄瀉，或夏傷暑濕所致的頭昏胸悶，惡心欲嘔，不思飲食，或濕溫痛初起所致的身熱不揚，頭痛無汗，肢體倦怠，胸悶口膩，脈濡緩等癥 。
3、借本品化濕濁，運脾胃之功，右奏和中止嘔之效，故為治嘔逆不止的最要之藥 。尤適用于治療濕濁阻脾，胃氣上逆引起的惡心嘔吐，或脾胃伏火所致的口瘡口臭，煩渴易饑，嘔吐酸腐，口干唇燥，或宿食積滯所致的噯腐吞酸，脘腹脹痛，大便臭如敗卵等癥 。

藿香是一種藥食兩用的草本植物 。近來街頭餐館似乎比較流行吃藿香燒魚 。其實這菜也可以自己在家做 。藿香芳香升散，有祛暑解表，化濕脾，理氣和胃的功效 。對于感暑濕、寒濕、濕溫及濕阻中焦所致寒熱頭昏、胸脘痞悶、食少身困、嘔吐泄瀉均有很好的作用’
主料：白鰱1200克
輔料：藿香適量、蔥花泡椒五個、蒜七瓣、老姜一小塊、泡姜一塊、豎豎椒4顆(沒有就算了)、淀粉、胡椒末、味精、鹽
做法：1、魚切塊片，加入淀粉和老姜片拌勻，待用 。蒜切片、小米椒切短筒狀、豎豎椒和泡姜剁碎，藿香切成指頭粗的條狀;


藿香的臨床應用 藿香燒魚祛暑除濕
2、鍋中放油，多少就自行把握了，反正多油就好吃些，少油就健康些，看自己取舍了 。油熱放入蒜片、小米椒段、豎豎椒末、泡姜末炒香;
3、鍋中加入水，估計著能沒過魚肉，再放入胡椒末、鹽、味精，水開后，放入魚頭，先煮兩三分鐘后;