近日 ， 廣西省48歲的喬大姐因為頭暈 ， 到醫院檢查了一下身體 ， 結果發現自己的血糖水平上升到19.2 ， 而3個月前 ， 她的血糖還只有6.7 。 當時 ， 醫生詢問她是否有控制飲食 ， 而喬大姐說道 ， “我不僅控制了飲食 ， 還經常吃粗糧 ， 可為什么血糖還是升高了？”
聽到這個情況 ， 醫生也感覺很納悶 ， 于是詳細了解了喬大姐的飲食情況 ， 這才發現 ， 喬大姐的血糖之所以升高 ， 是因為“粗糧”吃錯了 。
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原來 ， 喬大姐擔心白米粥、面條等主食升糖 ， 所以一天三頓都喝的小米粥 ， 長期這樣喝 ， 血糖才慢慢升高了 。
喝小米粥好比喝糖水？一女子血糖從6.7升到19.2 ， 醫生：趁早撤離餐桌
患有糖尿病的人 ， 平時都比較喜歡吃粗糧 ， 因為 ， 大多數人都認為粗糧不易升高血糖 。 但有時候 ， 粗糧的烹飪方式不對 ， 也會升高血糖 。
醫生表示 ， 小米雖然是粗糧 ， 其中也含有一定的膳食纖維 ， 但跟其他粗糧相比 ， 它的膳食纖維含量少 ， 經過長時間熬煮后 ， 也比較容易升高血糖 。 這從小米升糖指數71中 ， 就能明顯的看出來 。
另外 ， 人們熬粥時 ， 一般熬的時間都比較長 ， 這樣熬出的小米粥口感軟糯 ， 會更好喝 。 但同時 ， 它的升糖指數也會提高 ， 人們也更易從中吸收糖分 ， 導致餐后血糖升高 。 若糖尿病患者長期喝 ， 則會進一步升高血糖 ， 堪比喝糖水 。
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除了小米粥外 ， 還有哪些粗糧不能任意食用？
1、全麥面包
有很多血糖高的人 ， 早餐會選擇吃全麥面包 ， 以為這樣就不用擔心血糖升高 。 可事實上 ， 全麥面包口感偏粗糙 ， 為了改善口感 ， 一些商家會在其中添加小麥粉、油、糖等成分 。 這樣的全麥面包如果常吃 ， 也會使糖尿病患者血糖上升 。
2、糯玉米、水果玉米
玉米是粗糧 ， 但它的淀粉含量豐富 ， 尤其是糯玉米、水果玉米 ， 它們的淀粉含量比普通玉米更多 ， 升糖指數能達到55以上 。 所以 ， 糖尿病患者吃太多 ， 也會引起血糖上升 。
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糖尿病患者吃粗糧 ， 應該怎么選？
想要減少血糖波動的幅度 ， 平時可以吃粗雜糧 ， 也就是加工程度較低的粗糧 。 根據《新英格蘭雜志》期刊收錄的一篇文章顯示 ， 對比于精細加工的谷物（粗糧） ， 吃加工程度低的谷物 ， 會更利于改善血糖情況 。
因此 ， 糖尿病患者最好少食用加工成粉、糊或是長時間熬煮的粗糧 ， 以免升高血糖 ， 影響病情穩定 。
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得了糖尿病 ， 最關鍵是正規醫院內分泌科就診 ， 規范服用降糖藥物 ， 定期檢測血糖等指標 ， 同時科學控制飲食 ， 不要聽信一些偏方等小道消息 ， 同時 ， 心情的好壞也是血糖穩定的因素之一 ， 若心情焦躁不安、壓力大 ， 會引起一定的血糖波動 ， 不利于血糖平穩 。 所以 ， 平時要保持情緒愉悅 ， 有個積極樂觀的態度 ， 會更利于病情改善 。
參考文獻：
【飲食|喝小米粥好比喝糖水？一女子血糖從6.7升到19.2，醫生：趁早撤離餐桌】【1】《這4種粗糧升糖迅速 ， 糖尿病不能吃 ， 比饅頭面條升糖還厲害》.健康界.2020-05-06
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