【 全脂酸奶|牛奶和酸奶，到底哪個更補鈣？哪個營養價值更高？這文講明白了】

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總結來說，牛奶和酸奶各有優勢，歸納了如下知識點：牛奶和酸奶都是補鈣、補蛋白質的佳品，如果身體健康，可以相互替代。喜歡“純奶”味道和口感的就買牛奶，喜歡酸奶風味的就買酸奶。這些人別碰牛奶：① 乳糖不耐受的人群；② 膽囊炎患者；③ 胰腺炎患者；④ 做過腹部手術且尚未痊愈的患者；⑤ 平時經常腹脹、腹痛、腹瀉和多屁的人；⑥ 因工作或生活原因接觸鉛的人。這些人別碰酸奶：① 1歲以下小嬰兒；② 因手術、疾病等原因腸道有損傷的患者。這些人少喝或不喝含糖酸奶：①糖尿病患者；②減肥人士；③控糖人士。這些人別碰全脂酸奶：①膽囊炎患者；②胰腺炎患者。


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酸奶對原材料要求高，含有抗生素的牛奶是無法做成酸奶的，對原材料要求非常高的人可以放心買酸奶。乳酸不耐受的朋友可以多喝酸奶。酸奶中的部分蛋白質會被水解為氨基酸和多肽，更好被吸收，經常腸胃不適、對蛋白質消化不良的人和老年人可以多吃酸奶?？梢陨陨云诖须p歧桿菌、鼠李糖乳桿菌等益生菌的酸奶的功效，但要保持理性，不要神化益生菌，也別被營銷洗腦。

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