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養(yǎng)樂(lè)多與酸奶的常見(jiàn)問(wèn)題 專家為您解答

酸奶養(yǎng)樂(lè)多

近年來(lái)，養(yǎng)樂(lè)多受到許多人的追捧，認(rèn)為其助消化、調(diào)理腸胃 。其實(shí)養(yǎng)樂(lè)多是一種活性乳酸菌飲料，選對(duì)時(shí)間喝才能發(fā)揮作用，那么養(yǎng)樂(lè)多什么時(shí)候喝好呢?中國(guó)吃網(wǎng)為你介紹養(yǎng)樂(lè)多什么時(shí)候喝好 。
養(yǎng)樂(lè)多(yakult)其實(shí)是一種發(fā)酵乳的品牌名稱，是日本的品牌 。“Yakult”音譯為“養(yǎng)樂(lè)多”和“益力多”，這個(gè)名稱是取自世界語(yǔ)的“Jahurto”，意即酸奶 。是一種風(fēng)靡全球的、每瓶至少含有100億特殊活性乳酸菌的乳飲品 。
據(jù)說(shuō)養(yǎng)樂(lè)多中含有大量活的乳酸菌，可以幫助腸道中有益的菌群增長(zhǎng)，減少腸道中的有害菌，調(diào)理腸胃，對(duì)經(jīng)常便秘的人也是有一定好處的 。那么養(yǎng)樂(lè)多什么時(shí)候喝好呢?下面看看 。
養(yǎng)樂(lè)多什么時(shí)候喝好?
養(yǎng)樂(lè)多是一種乳酸菌飲料 。什么是乳酸菌飲料?乳酸菌飲料是以酸奶為原料，用發(fā)酵得到的某種或多種乳酸菌，加入輔料調(diào)配后制成，可分為活性和非活性兩類 ?；钚匀樗峋嬃系牡鞍踪|(zhì)含量雖然只有酸奶的1/3左右，但所含的益生菌耐酸性和生長(zhǎng)活性卻更強(qiáng)，有很好的腸胃保健功能 。
如果只是將活性乳酸菌飲料當(dāng)水喝，那什么時(shí)候都可以 。但如果想發(fā)揮其助消化的作用，就不應(yīng)空腹了 。因?yàn)榇藭r(shí)，胃中pH值較低，不適宜活性乳酸菌的存活，保健作用會(huì)大打折扣 。因此，建議飯后2小時(shí)飲用，效果較好 。
注意：在低溫保存活性乳酸菌飲料時(shí)，保存時(shí)間最好不要超過(guò)7天，每周換一批新的 。
嬰幼兒喝養(yǎng)樂(lè)多好嗎?
雖然大部分人群都適宜飲用活性乳酸菌飲品，但并不是“所有人群”都適合，嬰幼兒是不適合飲用這類產(chǎn)品的 。0～1歲的嬰幼兒自我調(diào)節(jié)能力較差，若飲入活性乳酸菌飲品不但沒(méi)有保健效果，反而會(huì)破壞腸內(nèi)菌群的結(jié)構(gòu)，，導(dǎo)致消化不良 。
還有胃腸道做過(guò)手術(shù)的人，發(fā)生腹瀉的人，對(duì)牛奶、雞蛋過(guò)敏者，糖尿病患者都不適合喝乳酸菌飲品 。
養(yǎng)樂(lè)多能否在常溫下保存?
按照目前乳酸飲料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，活性乳酸菌飲料應(yīng)儲(chǔ)存在2℃-10℃，保存期不少于1個(gè)月 。據(jù)介紹，活性乳酸菌飲料在生產(chǎn)時(shí)一般不需要經(jīng)過(guò)高溫殺菌，所以在出廠后要冷藏銷售、運(yùn)輸和儲(chǔ)存，不能常溫下存放 。因?yàn)?，在低溫的狀態(tài)下，活性菌活動(dòng)可受到抑制，否則將會(huì)很快大量死亡 。同時(shí)，也可抑制大腸桿菌、霉菌等細(xì)菌繁殖 。“像這類食品，最好還是低溫保存 ?！庇嘘P(guān)專家認(rèn)為，最標(biāo)準(zhǔn)的儲(chǔ)存溫度是家庭冰箱里的4℃-5℃ 。
而處在常溫條件下，活性乳酸菌飲品放一周左右影響不大，但一周后活性乳酸菌數(shù)量就會(huì)迅速減少，最后全部死亡 。這時(shí)的乳酸菌飲品的保健功能就會(huì)消失，甚至有害無(wú)益 。

在一般的冷藏條件下(約4℃)，一個(gè)月后活性乳酸菌的數(shù)量將會(huì)大量遞減，存活下來(lái)的數(shù)量將會(huì)很少 。而在常溫下這一情況將更嚴(yán)重，兩個(gè)月還存留的活菌數(shù)量更是非常少 。所以，活性乳酸菌飲品的保質(zhì)期一般是半個(gè)月左右 。
有關(guān)買酸奶的12個(gè)問(wèn)題回答
近期網(wǎng)友們問(wèn)了大量有關(guān)酸奶及其相關(guān)產(chǎn)品的選購(gòu)問(wèn)題 。問(wèn)題之繁多復(fù)雜，超過(guò)我的想象，在微博上用140個(gè)字回答，實(shí)在很難講清楚，還是發(fā)個(gè)長(zhǎng)篇文章來(lái)解釋一下 。一共有5千字，我寫著不嫌累，各位看著也別嫌累 。
1 酸奶、酸牛乳、發(fā)酵乳、發(fā)酵牛奶、優(yōu)酪乳、酸酪乳之類詞匯太多，看著真暈 。它們指的是一種東西嗎?
答：是的，它們都是指酸奶 。要想確認(rèn)它們是不是一種東西，直接看包裝上的“產(chǎn)品類別”一項(xiàng)，上面寫著“發(fā)酵乳”，就是酸奶 。如果酸奶里加了奶、糖、發(fā)酵菌種和增稠劑以外的配料，它就叫做“風(fēng)味發(fā)酵乳”，比如加了果汁、果粒、麥芽、雜糧、椰果的大部分酸奶產(chǎn)品都是風(fēng)味發(fā)酵乳 。