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茯苓餅的做法 孕婦也能吃茯苓餅嗎

孕婦茯苓

【導讀】茯苓餅在北京是非常出名的一道小吃，幾乎每一戶人家都會制作它 。今天小編就教不是北京的朋友茯苓餅的做法，再為大家講解孕婦能吃茯苓餅嗎?
茯苓餅
原料
(1 200只成品) 皮精白面粉1.25公斤淀粉5公斤

茯苓餅的做法 孕婦也能吃茯苓餅嗎
餡料
綿白糖18.75公斤核桃18.75公斤蜂蜜9.25公斤桂花1.25公斤
特制茯苓餅烘模一副，即兩塊圓形鐵片，一端有絞鏈相連，另一端裝有鉗柄，模直徑為13厘米，模內刻有凹形花紋 。
制作方法

茯苓餅的做法 孕婦也能吃茯苓餅嗎
1.制餅皮
將面粉與淀粉調成糊，稠度比豆漿稍濃點 。同時將烘模放在爐上燒熱，里面抹點油，用匙勺入面糊少許，馬上將模具合攏數秒鐘，將面糊壓成薄圓片，然后開啟模具，取出已烘熟的餅皮 。
2.制餡
將蜂蜜與砂糖放在鍋里熬溶，并使其蒸發一些水分，增加粘度，然后將切細的核桃仁及桂花放入糖中拌勻即成 。

3.成型
取餡40克放在已攤平的餅皮上，在餡料上再覆蓋一張皮子即成 。成品皮薄如紙，且以餡為主 。
注意事項
烘餅皮要快，不能烘焦，要保持雪白色澤，餡不可鋪得太滿，需留出1厘米左右邊緣 。

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孕婦可以吃茯苓餅嗎
孕婦是可以吃茯苓餅的，茯苓餅對于孕婦也是很有好處的，但是也不能吃的太多 。下面就是孕婦吃茯苓餅的好處 。
1、增強體力
很多孕婦氣虛體弱，就會出現心悸、氣短、神衰、失眠以及浮腫、大便溏軟等等這些癥狀，而茯苓餅正好有這樣的療效哦!

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2、凝神安胎
現在很多孕婦的安胎藥中都有茯苓這一藥材，因為它確有安神、益脾的功效 。
3、養顏護膚
【茯苓餅的做法 孕婦也能吃茯苓餅嗎】 據說，慈禧太后活到74歲與她長期食用茯苓有直接關系，茯苓是大補的藥材，后來慈禧太后為了益壽延年，命御膳房用精致白面和茯苓粉做成茯苓餅進食，吃了之后還真是年輕了許多，頭發也由白變黑了，如此說來，茯苓餅對婦女的滋補是最好的 。