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食物相克一覽表最有效的食療方法( 六 )

食物一覽表相克


 　飲食禁忌是中醫里一個重要的概念，因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相克的作用 。搭配好了，可以功效倍增；搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應 。
雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養價值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌 。
禁忌一：雞蛋與白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣 。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物 。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用 。
禁忌二：雞蛋與豆漿同食
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿里煮，也是許多人的飲食習慣 。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用 。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值 。
禁忌三：雞蛋與兔肉同吃
雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃 。《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢 ?！蓖萌庑晕陡屎崂?，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉 。
溫馨提示：雞蛋的健康新說——健腦益智 。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力 。

食物與相關食物相克
豬肉與豆類同食易引起腹脹氣滯
羊肉與蕎面熱寒相反不宜同食
牛肉與栗子同食不易消化吸收
雞肉與芥末同食會傷元氣
雞蛋與豆漿同食影響蛋白質吸收
兔肉與橘子同食導致腹瀉
狗肉與大蒜同食刺激腸胃黏膜
鯉魚與咸菜同食容易致癌
河蝦與番茄同食易食物中毒
螃蟹與茄子同食易傷腸胃
芹菜與黃瓜同食會破壞vc
黃瓜與辣椒同食會破壞vc
大蔥與棗同食脾胃不和
胡蘿卜與白菜同食會破壞vc
蘿卜與橘子同食會誘發甲狀腺腫
韭菜與酒同食易引起胃腸疾病
菠菜與豆腐同食影響Ｃa的吸收
花生與黃瓜同食易導致腹瀉
南瓜與羊肉同食會胸悶腹脹
金瓜與螃蟹同食損傷腸胃
柿子與白薯同食易生成結石
山楂與海味同食會引便秘腹痛
醋會破壞胡籮卜中的胡籮卜素
蜂蜜與豆腐同食易導致腹瀉
牛奶放紅糖影響蛋白質吸收
茶與酒同飲易造成腎脹損害
豆漿與蜂蜜同飲會破壞營養
酒與咖啡同飲會損傷大腦
啤酒與腌熏食物同食會致癌
白酒摻啤酒刺激心肝腎腸胃
維生素Ａ與熱米湯同食會破壞va
飲酒會影響維生素Ｂ的吸收

食物，藥膳搭配禁忌
我們知道食物有相克的道理，食療，道理雖不充分仍宜慎重從事，把它們作為重要參考為宜 。這些禁忌是：

1、豬肉忌蕎麥、鴿肉、鯽魚、黃豆；
2、羊肉忌醋；
3、狗肉忌蒜；
4、豬肝忌蕎麥、豆醬、鯉魚腸子、魚肉；
5、鯉魚忌狗肉；
6、龜肉忌莧菜、酒、果；
7、鱔魚忌狗肉、狗血；
8、雀肉忌豬肝；鴨蛋忌桑椹子、李子；
9、雞肉忌芥末、糯米、李子；
10、鱉肉忌豬肉、兔肉、鴨肉、莧菜、雞蛋其實藥物也一樣；
11、鯽魚忌芥菜、豬肝；豬血忌黃豆 。

食物與食物的搭配有忌諱 。藥膳也一樣，主要包括：
1、豬肉忌烏梅、桔梗、黃連、胡黃連、百合、蒼術；