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食物相克一覽表最有效的食療方法( 七 )

食物一覽表相克


2、豬血忌地黃、何首烏、蜜；
3、羊肉忌半夏、菖蒲，忌銅、丹砂；
4、狗肉忌商陸，忌杏仁；
5、鯽魚忌厚樸，忌麥冬；
6、蒜忌地黃、何首烏；
7、蘿卜忌地黃、何首烏；
8、醋忌茯苓 。

食物“相克”營養受損
有許多食物，混合進食，就會在人體內引起一系列的反映，使人體內必需的微量元素和維生素吸收大大減少，常見的有下列的幾種食物：
1．有礙銅吸收的食物：銅是制造紅血球的重要物質之一，又為鈣鐵，脂肪代謝所必需 。銅多含在動物肝臟，菠菜，魚類等食物中，如果把它們和含鋅量較高的食物（瘦肉等）混合食用，則該類食物析出的銅會大量減少 。另外與番茄，大豆，柑類混食后，食物中的維生素C也會對銅的析放量產生抑制作用 。
2．有礙鈣吸收的食物：鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分 。鈣多含于牛奶、蝦皮中，與含豐富維生素的食物 。如黃豆、菠菜、莧菜、韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收 。
3．有礙鐵吸收的食物鐵是細胞的組成部分，構成血紅蛋白攜養的血紅素，幫助身體將養運送到細胞內，嚴重缺鐵會引起貧血 。鐵在黑木耳，海藻類，動物肝臟中含量比較多，進食這類食物同時飲用含有單寧酸的咖啡，茶，紅酒等，就會降低人體對鐵的吸收 。
4．有礙鋅吸收的食物鋅是多種蛋白質和酶的重要組成部分，對身體生長和創口愈合很重要 。鋅多含于瘦肉，魚，牡蠣，谷類食物中，與高纖維質的食物同時進食，就會降低人體對鋅的吸收能力 。
5．酒有礙維生素的吸收酒精具有干擾身體多種維生素吸收的特點，故飲酒時，食物中維生素D，B1，B12等的吸收就會受到影響 。

綠茶和枸杞不可以同時飲用
綠茶和枸杞都可以分別用開水沖泡飲用，對人體很有益處 。有不少人干脆就把它們放在一起沖泡 。但是，綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質 。餐館里流行的八寶茶中也是既有綠茶又有枸杞，雖然綠茶的量比較少，但也不宜多喝 。
上午喝綠茶
綠茶和枸杞都很有營養，綠茶含有兒茶素與β-胡蘿卜素、維生素C、維生素E等，多項實驗證明，綠茶能清除自由基、延緩衰老、預防癌癥 。
常喝綠茶可以防止細胞基因突變、抑制惡性腫瘤生長，降血脂、降血壓，防止心血管疾病，還可以預防感冒、齲齒及消除口臭等 。
枸杞性平、味甘，具有補腎益精、滋陰補血、養肝明目、潤肺止咳的功效，很多保健養生的藥物中都含有枸杞 。枸杞含有氨基酸、生物堿、甜菜堿、酸漿紅素及多種維生素，還含有多種亞油酸 。
給大家提個建議：可以上午喝綠茶，開胃、醒神；下午泡飲枸杞，可以改善體質、有利安眠 。
冬天喝紅茶最適宜
中醫認為，春夏秋冬四季飲用的茶都應該不相同 。就是應該根據各種茶的性味，在不同的季節喝相適應的茶 。
紅茶能暖胃、醒神，還能幫助消化，在寒冷的冬季飲用甘溫的紅茶是最適宜的 。綠茶性味苦寒，冬天飲用容易造成胃寒，還可能影響食欲 。而夏季炎熱時，喝綠茶正好可以取其苦寒之性，消暑解熱，生津止渴 。
許多人喜歡在大魚大肉飽餐一頓之后喝些茶，這樣也對健康不利 。茶中的大量鞣酸，會與蛋白質結合生成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，使腸道蠕動減弱，從而延長食物殘渣在腸道內的滯留時間，進而導致大便干燥 。所以，飽餐后最好先不要喝茶 。
茶有兩種相反作用
茶同時具有提神和養神兩方面的作用，提神作用可以使大腦清醒靈活，而養神作用則具有抑制、安神的作用 。同樣的茶卻能導致這樣兩種相反的作用，是什么道理呢？