中國有很多地方時候很能吃辣的 ， 比如四川、湖南、江西等 ， 這些地方的人大部分都是無辣不歡的 ， 其實吃辣也是有很多好處的 ， 一起來看看吃辣的好處有哪些吧！
“吃辣”真的太爽了！對于喜歡吃辣的人來說 ， 水煮魚、麻辣香鍋、麻辣燙、麻辣火鍋、變態辣烤雞翅……簡直就是“痛 ， 并快樂著”！
實際上食物中含有的辛辣成分 ， 是一部分植物為了保護自己的一種防御手段 。
所謂的“辣味”也并不是一種味覺 ， 而是一種刺激性的痛覺 ， 這種痛覺會充斥著口腔和鼻腔 。 痛覺感受器被激活時還會刺激大腦主動釋放內啡肽 ， 內啡肽又可促進多巴胺分泌 ， 并產生快感 ， 所以吃辣會讓人感覺很爽 。
不過 ， “愛吃辣對健康好與壞”的話題經常會成為人們討論的焦點 ， 吃辣對我們的身體究竟會有什么影響呢？

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吃辣的好處
辛辣的食物不僅能讓菜肴味道加倍 ， 常吃辣對健康也有益處 。
1.補充維生素C
辣椒可是蔬菜中的“維生素C之王” ， 不同品種的辣椒的維生素C含量依次為甜椒（130mg/100g）＞彩椒（104mg/100g）＞小紅尖辣椒（86mg/100g）＞青尖椒（59mg/100g） 。
前兩者口感偏甜 ， 后兩者口感偏辣 。 如果喜歡吃辣 ， 可以選青尖椒 ， 吃100克就能滿足成年人每日維生素C需求量的59%！
2.促進食欲
雖然辣椒素具有抑制食欲的作用 ， 但吃辣的食物卻能讓人開胃下飯 ， 并且在辣味的刺激下產生的愉悅感可能會進一步促進食欲 。

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3.降低心血管病死亡風險
2021年 ， 一項發表在《美國預防心臟病學雜志》的薈萃分析顯示 ， 辣椒中的辣椒素具有潛在的心臟保護和抗腫瘤作用 ， 與每周吃辣不到一次的人相比 ， 每周食用6-7天辣椒的人死亡率相對降低了14% ， 食用辛辣食物可降低各種原因死亡風險以及心臟病相關疾病的死亡風險 ， 但辣椒素含量較低的甜椒與心血管疾病的死亡率無關 。
4.降低患癌風險
辣椒中的辣椒素具有抗癌特性 ， 可以抑制癌癥細胞的增殖 ， 誘導其凋亡 。 研究表明：在中國成年人中 ， 經常吃辣可以降低某些胃腸道癌癥患病風險 ， 比如食道癌、胃癌、結直腸癌等 ， 特別是對于從不吸煙飲酒的人群 。

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5.可能有助于減肥
吃辣會讓人感覺身體發熱 ， 甚至冒汗 。 長期辣椒素干預可作用于脂肪組織的辣椒素受體 ， 抑制脂肪合成和預防肥胖 。 并且 ， 辣椒攝入量與肥胖癥患病率和血清膽固醇水平呈負相關 。 但是很多人吃的辣比較油膩 ， 反而可能會發胖 。
6.緩解非酒精性脂肪肝
有動物實驗表明 ， 對于高脂飼料誘導后出現非酒精性脂肪肝的小鼠 ， 辣椒素具有保護肝功能的作用 ， 對非酒精性脂肪肝病情具有緩解作用 。

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如何“解辣”？
雖然吃辣會讓很多小伙伴“上癮” ， 但如果吃多了 ， 在辛辣的刺激下 ， 難免會舌頭刺痛、口唇發熱、額頭冒汗 ， 很是折磨人 。 這種情況下如何“解辣”呢？辦法還不少 。
【吃辣竟然有那么多好處！這6條好處你可能還不知道！漲知識了！】1.喝牛奶
辣椒素是一種親脂性物質 ， 牛奶中的脂肪可以與辣椒素結合 ， 起到緩解作用 。 另外 ， 牛奶中大量的酪蛋白對解辣也有幫助 。

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