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巧克力淋面蛋糕的做法

生活百科巧克力

1、原料：黃油50克，糖60克 ， 巧克力65克，蛋3個 ， 低筋面粉50克，巧克力90克 ， 鮮奶油90克，黃油15克，170度35分鐘 。
2、黃油分三次加糖30克打發 。
3、巧克力65克隔熱溶化 。
4、巧克力和黃油混合成巧克力糊 。
【巧克力淋面蛋糕的做法】5、蛋黃分三次加入巧克力糊變成巧克力蛋黃糊 。
6、蛋白加30克白糖打發 。
7、三分之一蛋白加入巧克力蛋黃糊，再加入一半滴面粉，如此重復全部自上而下攪拌好 。
8、攪拌好滴面糊 。
9、倒入6寸滴蛋糕模，震出氣泡 。
10、放入烤箱倒數第二層170度35分鐘 。
11、巧克力30克，鮮奶油30克，黃油5克隔水加熱成巧克力淋醬放入冰箱冷藏 。
12、烤好滴蛋糕取出 。
13、分成二份 。
14、中間抹上巧克力淋醬，一合為二 。
15、放入烤網上 ， 下面放烤盤 。
16、巧克力60克，鮮奶油60克 ， 黃油10克隔水加熱成巧克力淋醬冷卻到50度淋在蛋糕上 ， 拿起架子震兩下，沒弄到巧克力淋醬滴再用刀沾上 。
17、放入核桃點綴，在四邊沾上巧克力片 。