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烤箱做面包發酵時用多少度的溫度

知識經驗


烤箱做面包發酵時用多少度的溫度

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如果有30度的最低溫度，最好選擇30度發酵40分鐘 。
如果不是30度，建議40-50度開始發酵，25分鐘左右 。
食材:320g高筋面粉；120g生奶油的；55g雞蛋；干酵母4g；鹽3g；奶粉10g；75g牛奶的；黃油30g；細砂糖42g 。
【烤箱做面包發酵時用多少度的溫度】練習:
1.除了黃油 ， 把所有的材料混合在一起，開始揉面 。面團差不多均勻成型后，加入黃油繼續揉 ， 直到面團上出現大片薄膜 。
2、等面團發酵，大約兩倍大再壓平排氣 。
3.將面團揉成面包的形狀，然后放入烤盤，等待發酵，大約到原來大小的兩倍時停止 。
4.烤箱預熱到180度，烤25分鐘，面包就做好了 。
以上解釋了烤箱用于面包發酵的溫度是多少度 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。