1、主料：豬肉100克、冬瓜120克、青菜70克、粉絲20克、蛋清1個
2、輔料：香油適量、雞精適量、大蔥半根、生抽1小勺、料酒1勺、胡椒粉適量、淀粉10克
3、生汆丸子湯的做法：肉先切片然后切丁，最后放入半片生姜再剁 。
剁好的肉，加入胡椒粉、料酒和生抽攪拌勻，然后再加入蛋清拌勻 。
加入淀粉攪拌上勁，然后加入少量蔥攪拌勻上勁 。冬瓜切片備用 。
【生川丸子湯怎么做好吃】鍋中燒水，水燒到8成熱 ， 關小火 ， 放入姜片和蔥段 ， 然后用勺子挖成小肉丸下入鍋中，注意水不要燒開，待到小肉丸全部下鍋定型后 ， 就可以開大火煮肉丸，水燒開后撇去浮沫，下入冬瓜煮，待到肉丸全部漂??，再?分鐘 ， 下入青菜再煮1分鐘 ， 調入鹽和雞精粉，適量香油，即可 。
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