1/6癌癥都是炎癥引起的！3類食物會加速炎癥，盡早撤下餐桌( 二 ) 脂肪酸|胰腺癌|疾病|養生食譜

三、慢性炎癥是長期病，促炎、抗炎食物如何?。 ?
2021年4月，一項涉及15個薈萃分析回顧性研究，調查了400萬人的數據，發現促炎飲食與27種慢性病和早亡風險呈正相關。
研究結果明確顯示，促炎飲食與心臟病發作、過早死亡、腸癌、胰腺癌、呼吸道癌、口腔癌以及抑郁癥等疾病存在明顯的相關性。
這也提醒我們，通過調整飲食結構，減少促炎食物的攝入，有望降低慢性病的發病風險，提升整體健康水平。

那么，生活中哪些屬于“促炎食物” ，哪些又屬于“抗炎”食物呢？
根據膳食炎癥指數評分，以下3類食物都被歸類為促炎食物：
1.高碳水化合物的食物
過量攝入可能刺激炎癥分子表達，包括精細主食和高糖食物。
2.高鹽食物
高鹽攝入不僅是高血壓的危險因素，還可能刺激炎癥反應，對器官造成損害。
3.含反式脂肪酸食物
含有起酥油的面包、含有植脂末的奶茶、含有代可可脂的巧克力、含有人造奶油的蛋糕等都屬于含有反式脂肪酸的食物，長期攝入與較高水平的炎癥標志物有關，可能促進炎癥發生。

而想要幫助抗炎，可以適當多攝入以下“抗炎食物”：
1.茶多酚
具有抗氧化、抗炎、抗腫瘤等功能，綠茶是一個良好的選擇。
2.膳食纖維
【1/6癌癥都是炎癥引起的！3類食物會加速炎癥，盡早撤下餐桌】膳食纖維具有結合致癌物質、促進腸道健康、刺激腸道產生短鏈脂肪酸的作用，從而有助于預防結直腸癌。研究數據顯示，每天攝取10克膳食纖維的食物，可將患結直腸癌的風險降低約10% 。
3.omega-3脂肪酸
可通過多種途徑發揮抗炎作用，包括影響花生四烯酸的代謝、提高細胞膜EPA和DHA脂肪酸的比例。
4.維生素 D
通過抑制炎性過程減緩癌癥的進展。因此，建議老年人每天補充15微克左右的維生素D制劑。

慢性炎癥不只是“小毛病“ ，長期不干預，會影響身體健康和生活質量。而通過科學合理的膳食選擇，我們可以更好地降低炎癥發生風險，維護身體的健康，享受更長壽的生活。
參考資料：
[1
《從炎癥到癌癥，可能只有兩三步！這些飲食一定要避開…》.科普中國.2022-01-03
[2
《從炎癥到癌癥有多遠？這5種炎癥，請盡早治療》.四川省腫瘤醫院.2023-05-18
[3
《\"抗炎飲食\"走紅！抗炎食物和促炎食物都有啥？快收好！》.科普中國.2022-11-16
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