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豬骨淮山湯家常做法

生活百科家常

1、把買回來的豬骨飛水 ， 去掉血腥，沖洗干凈 。
2、把洗干凈的豬骨放回鍋里面，（煮湯最好是用沙鍋，煮出來的湯比較好喝），加入適量的水，水最好一次性加夠，中間在加水會影響湯的鮮味和營養，如果一定要加那么就加開水，生姜一小塊，最好用拍打的 ， 加入幾滴白醋，骨頭的鈣較容易流出 。
3、湯都在煮了，這時候你在來弄淮山，淮山去皮 ， 切塊放在水中泡住，不然會變黑 。
【豬骨淮山湯家常做法】4、大火煮開 ， 改用小火1個半~2個小時，在最后面的10分鐘加入淮山 ， 新鮮的準山易熟不需要煮太久，關火前加入鹽就可以了 。