1、主料：草魚300g 。輔料：香菜2棵，姜2片，咸蛋1只，調料：食鹽適量 ， 植物油適量，生粉適量，胡椒粉適量，麻油適量 。
2、鯇魚肉去鱗，洗凈吸干水分 ， 切片，加入適量鹽、生粉、胡椒粉、麻油和生油腌10分鐘 。
【蕪荽鯇魚片湯】3、煲滾1湯碗水，加入姜片、咸蛋黃，滾至蛋黃熟透，加入魚片、咸蛋白 ， 煮至再滾 ， 灑上香菜，淋上適量熟油即可 。

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