比較好吃的有味增拉面，豚骨拉面和醬油拉面 。
味增拉面： 北海道的味增拉面是種一旦嘗試過就無法再放下的美好食物 ， 濃香醇厚的湯頭 ， 蘊含了大豆強烈的口感 ， 為了增加味增湯底的濃郁口感，加入了大量的豬油和蒜片，面條的含水量很高，勁道又不失柔軟度 。
【好吃的日式拉面有哪些】豚骨拉面： 福岡的博多拉面是豚骨拉面的始祖 ， 制作所需的是“豚骨湯”和“細面”雖然用的是濃郁的豚骨湯汁 ， 但是制作過后吃起來卻是清談爽口，豚骨拉面的最重要的特點是將強火燉出的豚骨溶出骨膠混于湯汁之中，每一根面條都沾滿骨湯，讓人久久回味 。
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