1、老母雞洗凈瀝干,剁成塊,姜切片,黃花菜和干香菇泡好濾干,燒一壺開水待用 。
2、先燒一鍋熱水,將雞肉放入焯一滾撈出 。
3、將雞塊、姜片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中 , 加開水蓋過肉塊一倍高 。
4、大火燒開,改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以上只雞肉松軟 。
【老雞怎么做好吃】5、老雞最好的方法就是燉著吃了,既可以吃雞肉,又可以喝醇美的雞湯 。
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