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夏季飲食常識

飲食養生夏季飲食

    ☆多吃苦味食物在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物 。苦味的食物雖然味道上不是那么適口，不過卻是暑日的健康食品 ?？辔妒澄镏兴纳飰A具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用 。三伏天氣里吃些苦瓜、苦菜，或者飲用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料，不但能清除人內心的煩惱、提神醒腦，而且可以增進食欲、健脾利胃 。☆注意補充維生素高溫季節，人體新陳代謝加快，容易缺乏各種維生素 。此時，可以選擇性地定量補充一些維生素，最好是食物補充，可以選擇一些富含維生素和鈣的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝腎、蝦皮等，也可以飲用一些果汁 ?！顒e忘補鹽補鉀夏天出汗多，體內喪失的鹽分就比較多 。所以要注意多吃些咸味的食物，以補充體內所失鹽分，達到身體所需的平衡 。此外，出汗多也會導致體內的鉀離子喪失過多，具體的癥狀是人體倦怠無力、食欲不振等 。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富 。茶葉中含有比較多的鉀，夏天的時候多喝茶，既可以消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得 ?！钍钐煲饲逖a夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化濕為原則，應該選擇具有清淡滋陰功效的食物，如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等 ?！疃喑越馐钏幹嘞奶觳贿m合大補，夏天吃大補的食物容易讓身體不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其是血壓高的人 。最好是多吃蔬菜，少吃油膩，并注意多吃些可以清熱降暑的食物，如綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥” 。夏季飲食常識“紅燈”食物炎熱夏季，人體的食欲往往會對人的飲食產生誤導，導致的結果就是滿足了口感，帶來了疾病 。所以，夏季要健康，還要多多注意少吃或者不吃不宜食物 ?！钌俪詻鍪硽夂蛱貏e炎熱的時候，適當的吃一些涼食或者喝一些冷飲會讓人感覺身心舒適，還能起到一定的驅暑降溫作用 。但是，這些食物不宜吃得太多 。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃 。而雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制作而成，不可以食用過多，否則容易導致胃腸溫度下降，引起不規則收縮，誘發腹痛、腹瀉等癥狀 。目前市場上的飲料品種很多，但是營養價值不高，還是少飲為好 。如果喝多了冷飲還會損傷脾胃、影響食欲，甚至可能導致胃腸功能混亂 ?！畛运麘撨m度從營養學的角度來說，人體多種基本營養需求??碳水化合物、礦物質、蛋白質等，都不是單單依靠吃水果就能滿足的，長期靠“水果化”生存，容易導致蛋白質攝入不足，對人體的內分泌系統、消化系統、免疫系統等都產生不利影響 。有些年輕的朋友喜歡在夏天的時候光靠吃水果來減肥，其實不是很科學 。光吃水果不但會導致很多疾病，而且因為大部分水果含糖量很充足，所以長期大量攝入，并不能達到減肥效果 。☆避免生食水產品水產品的營養豐富且味道好，夏天生食口感也是一流的 。不過，像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等海鮮食品，食療，安全風險較大 。因為海鮮中含有很多寄生物，未經高溫消毒，吃了容易傳染疾病 。很多人認為，沒有經過加熱或是高溫烹飪的食物，含有的營養元素不會流失，生吃就是最好的 。實際上，像蔬菜、水果這些食物生吃比較好，它們所含有的維生素、纖維等營養元素不會缺失 。但是生吃蔬菜水果時一定要洗干凈，因為現在蔬菜、水果多含有農藥 。夏季飲食常識家庭用餐多注意防止生熟食品交叉感染，所以切不可將煮熟的食物放在盛過生海鮮、生肉且尚未洗干凈的容器或者碗盤內 。夏季尤其要注意及時冷藏已經加工好的熟食品，通常常溫下熟食品的存放時間應該控制在兩小時內 。食物最好現做現吃，生吃瓜果要洗干凈并且進行消毒 。如果食物已經腐爛、變質、變味，則容易導致腹瀉等癥狀，最好別吃 。在做涼拌菜的時候，應該加入蒜泥和醋，既可以調味，也能起到殺菌的作用 。