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茶“道”上的行話，喝茶人必須懂!

每個圈子都有每個圈子的玩法和行話 ， 茶圈也不列外 ， 愛喝茶的你 ， 必須要懂以下“行話” ， 否則會被小伙伴拋棄的 ， 來看看吧！

茶“道”上的行話，喝茶人必須懂!
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【茶“道”上的行話，喝茶人必須懂!】1、茶性
指口腔的刺激感 。 包括香和苦澀度 ， 常用“強、弱”來形容 。
2、茶質
指口感上的豐富程度 。 常用“厚、薄、重、淡”來表達 。
3、香氣
鮮葉在制作工藝中產生 ， 分為揚、平、沉等 。
4、苦、澀
苦是一種味道 ， 澀是一種感覺 。 苦是由茶葉內含物種的茶堿產生 ， 澀是口腔中細嫩組織收斂的表現 。

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5、回甘
指苦味在口中轉化消失過程中產生的甜 。
6、生津
指兩頰、舌面、舌底有唾液不斷地涌出 。
7、收斂性
品茶后 ， 舌面和口腔四周出現的緊繃感 ， 多為澀感的表現 。
8、甘韻、甜質
這是甘和甜的表達方式 。

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9、水性
指茶湯帶給口腔的每種不同的感覺 ， 如滑、化、活、砂、厚、薄、利 。
10、層次感
指口感表現出的先后順序 。 茶湯香氣和滋味在口腔中轉變的感覺 。
11、喉韻
品茶后 ， 茶湯帶給喉嚨的感覺 ， 如甘、潤、鎖喉 。
12、飽滿
指茶湯物質豐富而帶給口腔的一種充實感 。

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13、煙熏味
由人工烘焙時產生 ， 并非指不好的氣味 ， 有火香味 ， 隨時間陳化 ， 會揮發轉化而產生其他香味 。
14、果酸味
品茶湯時帶有鮮味 ， 像新鮮的酸果味 。
15、酸味
在揉捻后未曬干 ， 壓制時所含水分過高而產生 。
16、水味
沖泡或儲存不當產生所產生的茶水分離現象 。

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17、青味
殺青溫度不夠或時間不足而產生 ， 嚴重時會有“青腥味” 。
18、鎖喉
品茶后 ， 咽喉過于干燥 ， 吞咽困難 ， 緊縮發癢等不適感 。
19、茶氣
是由茶葉中有機鍺與多糖類結合而溶于水產生 。 茶氣在老茶中易出現 ， 常表現為打嗝、身體發暖、發熱、發輕汗等 。
20、陳韻
經歲月陳化而產生的韻味 ， 常在有一定年份的舊茶中易感到 。

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21、茶水分離
茶湯入喉 ， 嘴里留的不是茶味 ， 而是水氣 。
22、入口即化
茶湯入口 ， 不用有意識的吞咽 ， 自然入喉 。
23、爽朗
經歲月的陳化倉儲優良的茶湯入喉后 ， 口腔爽朗 ， 牙齒有清晰感 。
24、舌底鳴泉
生津的最高境界 ， 重點在“鳴”字 ， 接連不斷之意 。