白癜風病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金屬元素，而使體內酪氨酸酶活性降低，影響了黑色素的合成代謝，從而產生病變 。針對這種情況，再積極采用其他治療的同時，患者應重視加強食療，增加體內銅、鋅、鐵等金屬元素的含量，使酪氨酸酶活性增強，繼而使黑色素合成加快 。在這里我們提供幾種食療方法供參考 。 （1）平時多吃一些含有酪氨酸及礦物質的食物，肉（牛、兔、豬瘦肉）、動物肝臟、蛋（雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋）、奶（牛奶、酸奶）、菜（新鮮蔬菜、以及蘿卜、茄子、冬筍、木耳、海帶等）、豆（黃豆、豌豆、綠豆、豆制品）、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等貝殼類食物 。 （2）豬胰一具，酒浸后于飯上蒸熟食下 。 （3）胡桃仁500克，黑芝麻300克，磨泥狀，攪勻、貯存備用 。每次取50克，倒入500毫升豆漿中，煮沸加適量白糖服用，早晚各一次，需常服 。 （4）花生仁15克，紅花1.5克，女貞子15克，冰糖30克 。將女貞子打碎，加花生仁、紅花、冰糖及水煎湯代茶飲，每日一劑，并吃生花生仁 。堅持經常 。 食物能輔助治療白癜風，但使用不當還可能成為白癜風的“幫兇”，加速白癜風的擴大 。在此，我們提醒廣大患者盡良少吃辣椒、少喝酒、少吃西紅柿，因西紅柿含有大量維生素C 。而維生素C能阻止多巴醌氧化成多巴色素，而多巴色素能中斷黑色素的合成，從而阻止了病變處黑色素的再生 。 其它含有維生素C多的食物如桔子、柚子、杏、山楂、櫻桃、獼猴桃、草莓、楊梅等也盡量少食或不吃 。
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